甘肅省推進“食安甘肅”建設 提高食品安全治理能力和保障水平

實行農村聚餐流動廚師登記制度

蘭州日報全媒體記者趙萬山

2018年09月11日08:16  來源:蘭州日報
 
原標題:實行農村聚餐流動廚師登記制度

甘肅省政府辦公廳日前下發認真落實2018年食品安全重點工作的通知。通知指出,強化源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控監管措施,推進“食安甘肅”建設,提高食品安全治理能力和保障水平。加強農村集體聚餐食品安全監管,全面實行農村集體聚餐流動廚師登記制度和雙報告制度。

開展食品生產企業風險等級評定

通知指出,加強糧食質量安全必檢指標檢測,做好超標糧食處置。開展食品生產企業風險等級評定,風險分級率達到100%。加大對食用農產品、保健食品以及風險程度高、抽檢合格率低等重點品種,大型批發市場、商場超市、校園周邊以及企事業單位食堂和集體用餐配送單位等重點區域,農獸藥殘留、微生物污染、重金屬、添加劑和非食用物質等重點指標的抽樣檢測力度。做好畜禽水產品、酒類、食用油及食用農產品等專項抽檢。組織開展評價性食品安全抽檢工作,建立完善食品安全評價指標體系。完善抽檢信息公布機制,抽查結果公示率達到100%。

開展校園及周邊食品安全專項檢查和聯合督查

嚴控學校食堂食品安全風險,落實學校食堂食品安全主體責任,開展校園及周邊食品安全專項檢查和聯合督查,強化校園食品安全突出問題整治。加強對以學生為主要供餐對象的集體用餐配送單位的食品安全監管。繼續開展農藥及農藥殘留、“瘦肉精”、獸用抗菌藥、生豬屠宰、水產品禁用藥物違法使用、生鮮乳、農資打假等專項整治行動。繼續開展畜禽水產品抗生素、禁用化合物、獸藥殘留超標專項整治。加強農村集體聚餐食品安全監管,全面實行農村集體聚餐流動廚師登記制度和雙報告制度,提振鄉村食品產業。

全省餐飲單位“明廚亮灶”實施率達到95%以上

組織開展“百家企業示范引領行動”“放心肉菜示范超市”以及食品安全示范街、店、學校食堂創建活動。全省餐飲單位“明廚亮灶”實施率達到95%以上,食品安全量化分級達到98%以上。全省獲証食品生產企業、商場超市、批發市場、中型以上餐飲單位、學校(含托幼機構)食堂及集體用餐配送單位100%應用電子追溯監管系統,其他經營者100%落實進貨查驗義務和索取“電子一票通”台賬。食品小作坊、小經營店和小攤點登記備案率和監管覆蓋率達到95%以上。創建省級食品安全示范店100家,示范學校(含托幼機構)食堂20家,省級“放心肉菜示范超市”20家。實施“進口食品安全放心工程”,幫扶培育出口食品同線同標同質(“三同”)示范企業。

(責編:邵蘭、王彤)