近日，在東鄉縣城南區的職校實訓基地，一股濃濃的月餅香扑面而來，揉面、調餡、壓皮、包餡、做花型、烘烤、裝袋……面點老師們穿著工作服，戴著口罩，在各自工序上忙碌著。

據介紹，手工月餅的內餡是由本地優質的菜籽油和精心挑選的玫瑰醬、葡萄干、鬆仁、核桃仁、花生仁、葵花仁、芝麻等佐料搭配而成的，烘烤出的月餅色澤金黃、酥脆可口，咬上一口回味留香。產品暢銷省內外，受到市場內一致好評。其中，代表性的純手工經典五仁月餅和豆沙椰蓉月餅，由於選料講究，再加上傳統手工制作，更是受到消費者青睞。

雖然機械化生產的月餅已經佔據大部分市場，但這些凝聚著民俗記憶的傳統手工月餅，飽含著濃濃的親情和獨特的“家鄉味道”，成為了一種不可替代的美食享受，不僅讓消費者感受到美味可口的口感，更領略到傳統文化的韻味和傳統技藝的魅力。

來源：東鄉縣委宣傳部

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