冬日午后，涇川縣豐台鎮西頭王村村民劉文華的肉牛養殖場內，毛色棗紅、肌肉勻稱的肉牛正低頭進食。縣紅牛產業服務中心主任張小強手捧飼料，現場為養殖戶示范講解科學配料要點。

這樣的場景，在過去幾年裡，已成為這位出生於1988年的正高級畜牧師的工作日常。

“現在這些牛長得壯。但是五年前，我們縣的紅牛產業還卡在‘有品牌無規模、有養殖無標准’的瓶頸裡。”張小強說。

2022年，涇川縣將平涼紅牛確立為鄉村振興主導產業，剛接手重任的張小強，用腳步丈量了全縣142個行政村。筆記本上，密密麻麻記錄著養殖戶的難心事：品種單一、飼喂粗放、銷路不暢……

看著牛棚裡因營養不良而皮毛干枯的牛群，張小強心裡很不是滋味：“技術不能隻躺在論文裡，必須落到牛圈裡。”

轉變從一場場“牛圈裡的培訓”開始。張小強把課堂搬進養殖場，現場示范青貯飼料的制作與投喂。他創新總結的“三改四配”養殖法，重構了飼喂、管理和防疫體系，可操作性強，養殖戶很認可。

五年間，30多場這樣的專題培訓，讓上千名養殖戶變成了“科學養牛明白人”。

在高平鎮的培訓現場，張小強手把手教農戶通過數據調整飼喂方案﹔紅河鄉的養殖大戶楊福會，應用張小強推廣的飼養法后，牛均增重達到了600公斤﹔在玉都鎮，養殖戶王潤虎採用新技術研制的青貯飼料使養殖成本下降了8%。

太平鎮養殖戶馬海軍看著自家新改造的標准化牛舍感慨道：“現在養牛，真像在工廠搞生產，每個環節都有科技撐腰。”

科技的點滴注入，匯聚成產業增效的活水。張小強配合甘肅農業大學技術團隊研發專用發酵飼料，有效促進平涼紅牛肌間脂肪的沉積，顯著提升了牛肉品質和經濟價值。

全產業鏈的布局更為關鍵。2021年，為了引進龍頭企業，張小強多次對接洽談，最終成功引來甘肅隴牛公司落戶涇川。

如今，這座核心繁育場牛存欄量穩定在300頭以上，配套建起的年產3萬噸有機肥生產線，每年能消化秸稈2000多噸，不僅解決了污染問題，還帶動周邊群眾養殖肉牛800余頭，戶均年增收700余元。

走進張小強的辦公室，省科技進步獎、“甘肅省隴原青年英才”、“全省科技庫專家”等榮譽，靜靜記錄著他奮斗的足跡。

但在他看來，比榮譽更珍貴的是鄉親們一聲聲的“張工”。“要把論文寫在大地上”成為他常說的話，也是他工作最真實的寫照。

五年來，張小強主持參與7項科技項目，獲專利5項。不久前，他還獲得2025年甘肅省“最美科技工作者”殊榮。

五年耕耘，靜水流深。涇川大地的紅牛產業，悄然蝶變：全縣建成5個千頭規模養殖場，完成15家老舊圈舍改造﹔推廣種植優質牧草13.68萬畝，生產青貯飼草40萬余噸，產業根基不斷夯實﹔養殖效益整體增長13.2%，平涼紅牛的招牌越擦越亮。

“‘十四五’時期，我們實現了牛產業全鏈條發展，堅持‘小規模、大群體’並重，打下了堅實基礎。”張小強說，“‘十五五’期間，我們將一手攻堅‘牛芯片’良種選育，一手推動全產業鏈升級，既當品牌‘推銷員’拓展高端市場，更當好一線‘技術員’，讓技術紅利實實在在落到鄉親口袋裡。”（新甘肅·甘肅日報記者 田麗媛）

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