近日，由甘肅省農業科學院馬鈴薯研究所牽頭，聯合甘肅方大百泉農業科技有限公司、甘肅薯香園農業科技有限公司共同實施的“隴薯紅1號功能性休閑薯條加工中試”項目在定西市啟動。

“隴薯紅1號”是省農科院馬鈴薯研究所針對寒旱地區定向選育的特色馬鈴薯品種，具有抗旱性強、適宜半干旱旱作區種植等優勢。該品種薯皮鮮紅光滑、薯肉紅黃漸變，富含鋅元素與花青素，營養價值與市場辨識度突出。項目採用真空低溫油炸工藝，最大限度保留原料營養與天然風味，產品酥脆適口、薯香濃郁，可滿足鮮食與休閑食品加工雙重需求，契合健康食品消費趨勢。

此次中試依托院列成果轉化項目，整合國家馬鈴薯產業技術體系育種成果、龍頭企業加工轉化能力與地方產業政策，構建品種選育、綠色種植、精深加工、品牌營銷全產業鏈融合模式，通過寒旱區適應性種植與功能性產品開發有機結合，項目將有效提升區域馬鈴薯產業附加值，為定西打造“中國薯都”升級版注入科技動能，夯實鄉村振興產業基礎。

據介紹，院企地合作三方將圍繞彩色馬鈴薯系列產品持續開展深度研發與產業化推廣，加快推動甘肅省馬鈴薯產業向規模化、集群化、高端化方向邁進，打造一批具有市場競爭力的功能性馬鈴薯產品。（新甘肅·甘肅日報記者馮寶強）