春風送暖，萬物復蘇。在靈台縣的田間地頭，苜蓿、薺菜等鮮嫩的時令野菜紛紛吐綠。

在靈台縣農貿市場，不少攤位前擺放著苜蓿等新鮮野菜，市民們拎著菜籃精挑細選。“苜蓿已經賣完了，就剩這點白蒿和地軟，野菜賣得快，一天下來掙個零花錢不成問題。”菜農張淑秀一邊招呼顧客一邊說。

小小野菜，不僅豐富了市民餐桌，也成為靈台縣鄉村旅游發展的特色招牌。

走進康家溝旅游景區邵寨手工面農家樂裡，老板雷金福和妻子正在廚房裡忙著清洗、分揀、切配野菜，為前來就餐的游客准備農家特色菜肴。經過焯水、調味后，涼拌苜蓿、涼拌五爪等一道道時令野菜菜品陸續制作完成。

進入三月，前來康家溝景區休閑游玩的游客逐步增多，農家野菜憑借獨特風味，成為餐桌上的“搶手菜”。“開店已經兩年多了，來的客人主要就奔著手工面、農家小菜來的。最近主打的是農家野菜，都是在農家地裡自己摘的，很新鮮。”雷金福說。

近年來，靈台縣立足生態資源優勢，將特色農家飲食與鄉村旅游、休閑觀光深度融合，積極打造接地氣、有特色、受歡迎的鄉村餐飲品牌，讓原生態的時令野菜從田間走向餐桌，持續拓寬了周邊群眾的增收渠道，助力鄉村全面振興。（趙瓊、馬文軍）

來源：靈台縣委宣傳部