今年3月，首批20頭優質平涼紅牛正式供港，香港維多利亞港的碼頭迎來了來自大西北的“牛氣”名片。

作為平涼紅牛核心產區的崆峒區，近年來錨定百億級產業集群目標，推動牛產業實現從“小群體”到“大規模”、從“賣活牛”到“賣品牌”、從“地域特產”到“國際高端”的華麗轉身。

從“賣活牛”到“賣品牌”

沿著涇河川區一路向南，平涼市崆峒區大寨鄉千頭牛村串珠成鏈。全鄉養殖戶達1811戶，牛存欄量4.2萬頭，真正實現了“家家有牛養，戶戶見收益”。

近年來，崆峒區大力實施“萬千百十”養牛工程，目前已培育萬頭產業強鎮7個、千頭養牛專業村22個、百頭以上規模養殖場166家、十頭以上養殖大戶5500余戶，新培育“平涼紅牛宴”“鴻鑫齋”等鏈主企業23家。

現在，崆峒區肉牛飼養量已達28萬頭，出欄15萬頭。按照規劃，到2026年底，全區肉牛飼養量將突破30萬頭，全產業鏈產值達到100億元以上。

在平涼紅牛產業鏈上，過去最薄弱的一環就是加工環節。“好牛肉賣不上好價錢，大部分收益都流失了。”崆峒區農業農村局相關負責人坦言。

為此，崆峒區圍繞“農頭工尾、畜頭肉尾”的思路，加快補齊精深加工短板，積極構建“飼草種植—養殖繁育—活畜交易—精深加工”的閉環產業生態。

大寨鄉飼草加工配送中心已建成投用，年加工青貯飼草10萬噸﹔平涼紅牛營養中心投入運營，為不同生長階段的牛精准配制日糧﹔活畜交易市場輻射陝甘寧三省區，年交易量突破5萬頭。

從“賣活牛”到“賣牛肉”再到“賣品牌”，平涼紅牛產業鏈條正在不斷延伸、價值不斷攀升。

從區域知名走向全國馳名

2026年3月，20頭優質平涼紅牛經嚴格檢驗檢疫后，從崆峒區裝車啟運，跨越2000多公裡，順利抵達深圳口岸，成為供港活牛市場上的新成員。

這批“牛中貴族”每頭售價超過3萬元，供港價格比內地市場高出30%以上。

“能夠進入香港市場，是對平涼紅牛品質的最高認可。”負責供港業務的企業負責人告訴記者，“香港對活牛檢疫極其嚴格，我們的紅牛憑借雪花紋理均勻、肉質鮮嫩、風味獨特的特點，成功通過了‘大考’。”

品牌建設的腳步遠不止於此。

崆峒區持續深耕“優質牛·高端肉”定位，完善“區域公用品牌+企業品牌+產品品牌”三級品牌體系，在西安、蘭州等城市開設直營店和體驗店12家，同步拓展線上電商渠道，讓平涼紅牛從區域知名走向全國馳名。

平涼紅牛現已被認定為國家級地理標志產品，獲得“甘味”農產品區域公用品牌稱號。

讓更多農戶分享“牛”紅利

產業發展的最終目的，是讓老百姓受益。

平涼市崆峒區創新“1+3+X+N”黨建聯建組織體系，推廣“龍頭企業+合作社+農戶”“黨支部+合作社+基地+養殖戶”等聯農帶農模式，讓農戶深度融入產業鏈、分享增值收益。

崆峒區白水鎮養殖大戶王建平牽頭成立了養牛專業合作社，吸納周邊50多戶農戶入社。

“合作社統一提供牛源、統一飼料、統一防疫、統一銷售，農戶隻管專心飼養。出欄一頭牛，農戶淨賺5000元，合作社再給分紅500元。”王建平說。

與此同時，中濱集團等企業發揮龍頭示范作用，每年為30個村集體固定分紅225萬元。

針對養殖戶融資難問題，崆峒區協調金融機構創新推出“紅牛活體抵押貸”，以牛作抵押、按頭放貸，貸款周期長至3年，利率優惠20%以上。截至目前，已發放貸款3.99億元，惠及養殖戶萬余戶。（新甘肅·甘肅日報記者 杜雪琴）