近日，定西寬粉產業關鍵技術現場發布及培訓會在渭源縣召開，集中發布多項產業核心攻關技術，破解保鮮、生產、配料等行業痛點，標志著定西寬粉產業正式邁入科技驅動、標准引領、品質升級的高質量發展新階段。

作為定西馬鈴薯精深加工標杆產業，定西寬粉已成長為全國知名特色農產品品牌。近年來，定西市以科技創新為核心抓手，聯動高校、科研院所與龍頭企業，通過“揭榜挂帥”機制靶向攻堅產業技術難題，取得一系列可落地、可量產、可推廣的關鍵成果。2025年全市寬粉產量達23.6萬噸，產值突破50億元，加工主體131家，產業規模持續壯大。（新甘肅·甘肅日報記者楊唯偉）