人民網定西7月8日電 （記者焦隆）7月7日，一場別開生面的新聞發布會在定西市渭源縣舉行——甘肅省“甘味出隴”系列新聞發布活動將現場搬進了寬粉生產車間，“定西寬粉”再次成為焦點。

“目前，定西寬粉產業年產值已突破50億元，產能達到25萬噸。”定西市副市長張岸林在發布會上說。

從“傳統小特產”到“時代大產業”，定西用“一碗粉”串起了一條百億產業鏈的雛形。作為全國首批區域性馬鈴薯良種繁育基地，定西依托日照充足、晝夜溫差大、土壤富含鉀元素等獨特自然稟賦，所產馬鈴薯澱粉含量高、韌性十足，為寬粉提供了不可復制的原料優勢。張岸林介紹，定西已建成集種薯繁育、標准化種植、精深加工、科技研發於一體的完整產業鏈。全市培育種薯企業38家，年產原原種15億粒以上，建成142萬畝種薯繁育基地。

目前，定西市培育定西寬粉生產經營主體131家，其中規上企業12家，產能達到25萬噸，帶動群眾就業10萬余人。渭源縣作為“中國馬鈴薯良種之鄉”，已培育寬粉加工企業8家，研發系列產品39種，產值突破10億元，產品遠銷澳大利亞、韓國等7個國家。

面對鮮濕粉保質期短等行業共性難題，定西以科技創新為引擎，通過“揭榜挂帥”機制發起攻關，將“寬粉關鍵共性技術研究”列為首個市縣聯合揭榜挂帥項目，投入財政資金390萬元，成功攻克了鮮濕粉貨架期不穩定等難題。

在標准制定方面，定西同樣走在行業前列。監管部門對130余家生產主體推行“一企一檔、一坊一策”精准幫扶，已制定發布《定西寬粉》團體標准及馬鈴薯全產業鏈地方標准，實現從田間到餐桌的全流程閉環管控，產品抽檢合格率穩定保持在98%以上。

作為火鍋食材領域的知名品牌，“定西寬粉”已成功入選工信部2025年度中國消費名品名單，並躋身全國火鍋食材TOP50榜單。定西寬粉目前已開發出麻辣、漿水、番茄等不同風味的120余款產品，以適應餐飲、家庭、休閑等多元消費場景。在品牌國際化布局上，“定西寬粉”商標已成功在歐盟、印尼、澳大利亞注冊，日韓商標注冊也在有序推進，產品遠銷歐美、日韓及港澳地區，線上2200余家電商店鋪與線下商超、連鎖火鍋品牌共同構建起全域市場網絡。

如今的定西已錨定“百億級產業集群”目標，並已啟動《定西寬粉產業發展條例》地方立法，以法治化手段護航產業行穩致遠，讓“小寬粉”真正成為富民強市的“大產業”。