肉制品安全直接關系千家萬戶餐桌健康，是市民日常消費中的民生要事。今年以來，蘭州市市場監管部門立足食品安全監管職能，聚焦生產、流通、餐飲全鏈條，縱深推進制售假劣肉專項整治行動，以精准監管、從嚴執法淨化肉類市場秩序，全力守護群眾“肉籃子”安全。

專項整治啟動后，蘭州市市場監管局組建工作專班，印發專項行動實施方案，明確整治目標、重點品類與排查區域，建立“六個一”工作法，專門制定了風險監測預警制度等6項制度，實行“一月一調度”“一月一反饋”閉環工作機制。組織各縣區市場監管部門緊盯風險點位，變群眾訴求清單為監管整治清單，靶向消除食品安全隱患。全市按照源頭嚴控、流通嚴查、餐飲細查的思路開展拉網式排查。

整治行動同步搭配科普宣傳引導，全市多家肉制品企業簽訂質量安全承諾書，市場監管部門陸續發布消費提示、科普內容與典型違法案例，組織開展從業人員食品安全培訓32場次3300人次。結合重要節點、重點場景，常態化開展便民抽檢活動。截至目前，全市累計開展“你點我檢”線下活動50場次，回收有效調查問卷5670人次，征集食品安全意見建議208條，精准聚焦群眾關切的存疑食品品類、重點經營場所和檢驗項目，構建形成“群眾點單、監管抽檢、快速檢測、即時整改、及時反饋”的便民服務閉環。同時，工作人員走進市場、社區、鄉村集市，現場演示問題肉辨別方法，講解維權渠道，營造全社會共同監督肉制品安全的良好氛圍。

據悉，蘭州市市場監管部門將不斷建立完善肉制品常態化監管機制，實行重點生產經營主體動態台賬管理，做好肉類溯源，聚焦急難愁盼問題，持續保持假劣肉制品整治高壓態勢，常態化開展“回頭看”，嚴防問題反彈，切實提升群眾食品安全滿意度。（本報記者 魏佳貝）