牦牛肉系列產品。人民網記者 邵蘭攝

“在嗎？我想再買一些牛排、牛窩骨，還是寄到老地址。”點開微信，廣東游客張晶的語音消息彈了出來，這是甘肅省甘南州夏河縣安多肉品夏河直營店店員拉毛草又一次收到這位遠方顧客的復購留言。

“這是我們的老顧客了，自從2019年到甘南旅游后,就喜歡上了這裡的牦牛肉。甘南的肉制品品質好，來旅游的游客都會買一些帶回家。”拉毛草熟練地備好貨、算好貨款，隨后給顧客回復發貨信息，她的微信列表裡有1000多個這樣的好友。

游客旅游帶回家的一份舌尖記憶，成為源源不斷的復購訂單，背后是甘南特色畜牧產業發展的蓬勃力量。自2010年以來，夏河安多投資有限（集團）責任公司已累計帶動1000個專業合作社、5萬牧戶，近30萬牧民群眾走上增收致富路，直接帶動牧民年人均增收3000元以上，實現戶均增收2萬元以上。

如今，拉毛草工作的店裡不僅有各類肉制品，還多了雪糕、帽子、冰袖等文創產品。

廣袤草原上牦牛悠閑覓食。人民網記者 邵蘭攝

作為黃河上游重要的水源涵養地，甘南州生態稟賦得天獨厚。碧野草原牛羊悠然，山間村落錯落有致，處處皆是令人沉醉的高原美景。

生態是甘南的家底，更是高質量發展的根基。草原上隨處可見的羊糞，如今“變廢為寶”。走進甘肅達哇央宗現代農業集團的發酵車間，翻拋機正不停運轉作業。

甘南州藏羊糞便年產約80.9萬噸，依托這份儲量充足、供給穩定的原料優勢，該公司持續引入先進生產工藝，經專家團隊精心指導，攻克解決了高寒、高原地區低溫發酵技術工藝難題，為產品穩定性與肥效提升提供了科學保障。“就地取材”的同時，把羊糞加工成優質有機肥料，既減輕農業面源污染、守護流域生態，又為廣大農牧民拓寬了增收渠道。

翻拋機運轉作業。人民網記者 邵蘭攝

“我們先后赴天水、甘谷、榆中、皋蘭等地開展試種工作，雖然一年的試驗周期比較長，但最關鍵的就是要獲得廣大農戶的認可。”達哇央宗現代農業集團黨支部書記兼財務總監范玉春介紹，在多年的生態治理和田間施肥經驗積累下，公司逐步發展並完善涵蓋有機肥供應、農作物施肥、生態治理的“鏈式發展”模式。產品暢銷覆蓋10個省市，年營業額從300萬元增長到4800余萬元，生產的專用功能型生物有機肥還服務於青稞、藥材、果蔬、花卉等農作物種植，助力天水的花牛蘋果等更多農特產品的“甘味”更加醇厚。

而遼闊草原對這片土地的饋贈不止於此。

藍天白雲下，無邊的草原綠浪翻滾，還加雜著陣陣青稞香氣。在碌曲縣，一粒小小的青稞，也醞釀出助農致富的大產業。

“從單一青稞面包，到覆蓋全年齡段的多款青稞餅干，我們一步步把甘南青稞做出了新意、做出了特色。”碌曲縣愛麥思特色農產品開發有限公司負責人道吉仁欠如是說，“愛麥思”是藏語安多方言的音譯，寓意“母親的心”。“給孩子吃的，一定是最干淨的、最有營養的。”

這家企業於2021年成立，發展初期產品品類單一，僅能生產青稞面包，市場競爭力有限。為打破發展瓶頸，企業聚焦市場需求精准發力，創新的制作工藝、貼合大眾的口感設計，讓高原青稞煥發新生。道吉仁欠介紹，2026年7月，企業順利搬進碌曲縣生態產業園區，依托園區完善的物流配套、標准化生產條件，大幅擴充青稞加工產能。同時，通過定向收購本地青稞原料、吸納本地群眾就業等多元模式，讓廣大農牧民切實享受到產業發展帶來的實惠和紅利。

潤原牧場航拍圖。碌曲縣委宣傳部供圖

巍巍西傾山，悠悠洮河水。水草豐美的碌曲，是牦牛、藏羊理想的棲息家園。海拔3500米的潤原牧場上，澄澈河水蜿蜒流過，牦牛與藏羊在天然草場上悠閑覓食。牧場堅持“天然放牧+科學養殖”的模式，產出的牛羊肉質細嫩、營養豐富，成為當地響當當的“金名片”。

“我們這的牦牛、藏羊吃‘鮮草’住‘暖房’，冬日不掉膘，四季可出欄。”臨潭縣流順鄉丁家堡村村民冶耍力亥已經在牧場工作了4年，“我每天早晨5點半起床打掃卷舍，給牦牛拌料、喂食，每月能掙5000元，在這工作挺滿意。”

草場潔淨、光照充足、高寒冷涼……甘南在保護好生態的前提下，充分利用得天獨厚的資源稟賦，大力發展高原特色生態農牧業，將生態優勢轉化為產業優勢，帶動群眾走上生態致富路，立足高原攀“高峰”。而生活在這裡的人們，也正把雪域高原的饋贈，變成了越過越有滋味的好日子。

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