10月16日是第46個世界糧食日。當天，世界糧食日和全國糧食安全宣傳周甘肅主會場活動在甘肅農業大學啟動。

聯合國糧農組織將全球主題確定為“創新當下，糧安未來”﹔全國糧食安全宣傳周則聚焦“實施全谷物行動計劃 促進節糧減損和營養健康”主題，推動糧食安全理念融入全社會。

守底線：隴原糧安的底氣

“糧食安全這根弦，任何時刻都不能鬆懈。”啟動儀式上，省糧食和物資儲備局局長馬文靜在致辭中說。

近年來，甘肅省始終把糧食安全作為頭等大事來抓，壓緊壓實黨政同責，一張“產購儲加銷”全鏈條保障網越織越密：省、市、縣三級糧食儲備體系持續完善，人均糧食儲備量穩居全國前列﹔糧食應急保障網點遍布鄉鎮、社區，保供穩價的底氣越來越足﹔從種子選育到倉儲保鮮，從加工轉化到市場銷售，各環節協同發力，牢牢守住“谷物基本自給、口糧絕對安全”的底線。

“節糧減損就是‘無形良田’，全谷物產業則是兼顧營養與發展的新賽道。”正是在這種管護理念下，甘肅省一邊通過減少浪費“擠出”更多糧食供給，一邊通過發展全谷物產業把特色資源優勢轉化為競爭力。

事實上，甘肅省發展全谷物產業，有著得天獨厚的條件。從隴東到河西，多樣的氣候孕育出小雜糧、青稞、燕麥等數十種特色谷物，品質優良、風味獨特，是名副其實的“隴上糧倉裡的寶藏”。這些曾經不起眼的小作物，如今正在成為節糧減損、營養升級、農民增收的關鍵抓手。

挖潛力：全谷物裡的產業新賽道

在武威黃羊河農場，連片的雜糧種植基地裡，收割機穿梭往來，顆粒飽滿的燕麥、青稞歸倉入庫﹔在蘭州奇正健康產業園，全谷物深加工生產線不停運轉，粗糧被加工成麥片、雜糧粉等便攜產品﹔在省糧油貿易有限公司的倉儲車間，智能化的儲糧設備讓谷物損耗率降到最低，每一粒糧食都得到妥善保管。

這一個個涉及全品類種、產、管、銷的片段組成了甘肅省全谷物產業發展的雛形。宣傳周活動中，這些田間、車間裡的實踐，通過展板、展品的形式走進了大學校園，讓師生們直觀感受到“小谷物裡的大產業”。

按照規劃，甘肅省將聚焦品種選育、儲存保鮮、營養加工三大關鍵環節持續攻關：科研院所與高校聯手，培育更適合甘肅氣候的高產優質糧油品種﹔加工企業升級技術，開發更多好吃、實惠的全谷物產品，讓粗糧不再“粗口感”﹔品牌建設同步發力，打通從田間到餐桌的全鏈條，把“甘味”谷物的名氣打出去。

“全谷物產業一頭連著節糧減損，一頭連著營養健康，還能帶動農民增收。”甘肅農業大學副校長丁曉陽表示，學校團隊多年深耕雜糧營養研究，不少成果已經落地轉化。接下來還將依托學科優勢，為全省谷物產業提供更多技術支撐，讓科研成果真正轉化為守護糧食安全的現實力量。

從“點狀布局”到“鏈式發展”，甘肅省的全谷物產業正在從小作物成長為大產業。這條賽道上，不僅有企業的實干、科研的加持，更有政策的托舉，為全省糧食安全注入源源不斷的新動能。

齊發力：織密全域護糧防護網

校園是本次宣傳周的主陣地，也是糧食安全教育的第一課堂。早在宣傳周啟動前，甘肅農業大學就已經熱鬧起來：食堂裡，全谷物科普海報隨處可見，電子屏滾動播放著節糧標語﹔社交平台上，“青春守護中國糧”“我的全谷物食光”話題熱度持續攀升，同學們用年輕人的方式傳遞節約理念。

宣傳周啟動儀式上，“青春守護中國糧”志願服務隊正式成立，這支由青年學生組成的隊伍，將把節糧理念帶出校園，通過走進食堂引導按需取餐、走進社區宣講全谷物知識、走進鄉村普及糧食安全政策，帶動更多人參與其中。

從校園裡的青春誓言到田野間的產業深耕，從餐桌上的“光盤行動”到車間裡的技術攻關，甘肅省正在把糧食安全的答卷寫在田間地頭，寫在千家萬戶的餐桌上。（新甘肅·甘肅日報記者 馬國順）