清晨，甘肅省臨夏回族自治州康樂縣鳴鹿鄉窪灘村，牛舍裡“哞哞”聲此起彼伏。飼養員推著草料車剛走到槽邊，西門塔爾牛就齊刷刷探出頭。這裡是康樂牛良種母牛繁育基地，現存欄1088頭，其中能繁母牛370頭。

該基地依托甘肅農業大學科研團隊和康樂縣肉牛研究院，開展胚胎移植、凍精繁育攻關，計劃3年內建成“牛犢超市”，向全縣投放改良牛犢3500頭。用基地負責人的話說，良種是牛產業的“芯片”，“芯片”好了，整條鏈才能硬氣。

好牛還得賣出好價錢。走進西北牛食品有限公司生產車間，香菇醬、牛肉丸、醬鹵牛肉順著自動化流水線前行，香氣直往鼻子裡鑽。企業手裡有4項發明專利、16項實用新型專利，產品涵蓋9大系列90多個品種。2025年，該公司銷售額達3200萬元。

產業旺不旺，要看老鄉腰包鼓不鼓。繁育基地推廣“農戶認養+公司代養”模式，農戶認購牛犢、公司代養，縣裡給獎補，風險降下來，收益穩起來。截至2025年底，基地已完成7個鄉鎮25戶農戶、8個村集體的214頭肉牛認購。基地運行以來，吸納務工135人次，發放工資50萬元，兌付農戶本金、利息等130.7萬元。“在家門口喂牛，既能顧家，又能掙錢。”牛舍裡，正在干活的老鄉笑著說。

康樂人愛牛，也把牛“寫”進了文化裡。該縣牛文化展覽館裡陳列著漢唐以來的牛主題文物，相牛賽牛大會的老照片、蓮花山花兒歌詞裡的“牛”，講著從“養牛耕田”到“養牛賺錢”、再到打造“中國牛谷”的三次跨越。如今，康樂縣圍繞“大道行牛、山河康樂”IP，把觀光牧場、加工研學、產品品鑒和“肉牛養殖+鄉村民宿+農家餐飲”串起來，並定下目標：2029年力爭建成國家級現代農業產業園，2031年牛羊產業總產值突破100億元。

從清晨牛舍裡的一聲長哞，到流水線上的牛肉丸，再到展覽館裡的老文物，康樂正把牛產業鏈越“鏈”越長，讓老鄉的日子越過越“牛”。（實習生吳嘉寧參與採寫）