“蔬菜催熟”可怕之处在于“监管夹生”--甘肃频道--人民网
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“蔬菜催熟”可怕之处在于“监管夹生”

2011年07月18日15:58         手机看新闻

  据新华网7月17日报道,新华社“新华视点”记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现,不少蔬菜在还没有成熟时就被抹上“催熟剂”,提前上市,进入百姓餐桌的。令人担忧的是,催熟剂是否可以随意使用,到底有没有害,有关部门竟给不出明确说法。
  
  被催熟的蔬菜,市民们都不陌生。然而其对人体有无危害、有多大危害,菜农菜贩说不清、消费者不知道、专家也很茫然、有关部门给不出明确说法,这种现象是可怕的——“催熟蔬菜”直接抑或潜在的危害,不仅仅令人对未来提心吊胆,更蕴含着会不会出现“催熟一个民族”的现实命题;遗憾的是,在这个方面,没有谁及时站出来对百姓吃进嘴里的东西负责。
  
  一个健康、成熟的市场,消费者花钱买到的应该是放心的商品和服务。不合格的商品和服务,监管机构应当让其从市场消失;后果不明的商品和服务,监管机构必须查漏补缺,找出对策,防微杜渐,消除隐患。只有当监管机构有了这种意识,朝这个方向努力的时候,我们才能够说监管是成熟、到位的,而不是“催熟监管”、“夹生监管”。
  
  可是在“催熟蔬菜”的问题上,一方面,根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定,最常用的催熟剂、植物激素乙烯利可以限量用于番茄、热带及亚热带水果、棉籽三类食物;但另一方面,根据该国家标准,诸多果蔬却又是游离于检测之外的。更重要的是,即使国家标准规定了乙烯利在番茄(西红柿)中的最大残留限量不能超过2mg/kg,但监管部门对包括西红柿在内的果蔬监测,却只测农药残留根本不测各种催熟剂含量。
  
  不难看出,有关方面是注意到了催熟剂可能存在的隐患,因此才有了相关标准,可是这个标准覆盖范围却实在太小,在实践中更是沦为一纸空文,这就是“监管夹生”的现实写照。事实上,“蔬菜催熟”并不是近来才出现的新生事物,关于“香蕉打针催熟”的说法,至少已经流传了10多年,这么长的时间,难道还不足以让有关方面做好调查研究、订立法规、安排监管的工作么?
  
  客观地说,在食品安全领域,没有哪个国家和地区是一点问题不出、一点隐患没有的,但是,这不是监管不到位的借口。相反,我们不难看到,在一些监管成熟的国家和地区,食品安全领域出了问题、有了隐患之后,监管机构被问责总是非常到位的,有关方面知耻而后勇的亡羊补牢之策也总是非常迅速的。显然,对于“蔬菜催熟”,我国没有理由再长期“无标可循”、“无人检测”。
  
  “催熟蔬菜”的安全性不确定,“食品监管”的安全性确定不?“催熟蔬菜”的安全性需要尽快确定,而其前提,就是“食品监管”的安全性必须通过自身的行动,尽快令人放心。(李辉)

    来源:红网
(责任编辑:隋欣)

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