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除农残洗涤剂不比清水好

钱宇阳

2015年07月31日08:51    来源:京华时报    手机看新闻
原标题:除农残洗涤剂不比清水好

  夏日里,各种新鲜美味的果蔬陆续上市。不少人担心有农药残留,因此用洗涤剂仔细清洗。不过,食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍,洗涤剂除农药残留没有神奇功效,并不会比清水更好。清洗果蔬时,只要在自来水下冲洗30秒以上,伴随搓洗即可。

  洗涤剂真的能去除农药残留吗?其实未必。阮光锋介绍,加州大学用市场上常用的5种果蔬洗涤剂分别清洗果蔬,结果发现,果蔬洗涤剂清洗果蔬的确能够去除部分农药残留,但都不能100%去除。跟清水冲洗相比,果蔬洗涤剂清洗果蔬也没有达到他们宣称的高效。相反,果蔬洗涤剂与清水冲洗对于农药残留的去除其实没有明显差异。

  阮光锋表示,农药是否容易被洗掉,跟它们的溶解性关系很小,主要是依靠清洗时的机械运动去除的。“用洗涤剂洗与清水洗对于去除农药残留并没有明显差异。如果清洗不彻底,很容易会有部分洗涤剂残留,反而可能导致二次污染。清洗果蔬时,在自来水下冲洗30秒以上,伴随搓洗即可。”

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(责编:高旋、焦隆)


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