糖尿病患者注意啦:吃薏米可降糖

2016年09月28日09:03  来源:人民网-健康时报
 
原标题:糖尿病患者注意啦:吃薏米可降糖

薏米很适合糖友食用。有学者研究发现,薏米水提取物能显著降低高血糖,对控制血糖有一定的作用。

推荐两种用薏米做的适合糖尿病患者食用的食物。

薏米莲子大枣粥:材料:薏米、大米各50克,干莲子、干大枣各5克。

做法:薏米淘洗干净,用清水浸泡6小时;干莲子和干大枣用清水泡软;大米淘洗干净;锅置火上,放薏米、大米、莲子和大枣,加适量清水大火烧沸,转小火熬成薏米粥即可。

冬瓜薏米瘦肉汤:材料;冬瓜、薏米各100克,瘦猪肉50克。调料;葱花、盐、鸡精各适量,香油4克。

做法:薏米淘洗干净,清水浸泡6小时;冬瓜除籽,带皮洗净,切块;瘦猪肉洗净,切片。锅置火上,放入薏米和瘦猪肉,加适量清水煮沸,改小火至八成熟,放冬瓜煮至熟透,用葱花、盐、鸡精和香油调味即可。

糖友饮食应控制总能量,食用以上两种食物时要减少其它主食的摄入量方可控好血糖。(国家二级营养师 吴建平)

(责编:王文嘉、焦隆)

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