一大早，临夏市折桥镇陈马村的车永福粉条加工厂就热闹了起来，厂里机声隆隆，记者走进加工车间，看到工人在厂房里各自忙碌，有的打芡，有的往漏条机里投放凝固的淀粉，有的在给粉条“冲凉”……车间外，一排排悬挂着的洋芋粉条晶莹剔透，散发出特有的清香。

“从洋芋变成粉条，要经过多道工序，每一道工序看似简单，实际操作却很复杂。”53岁的车永福是厂长，也是技术指导，说起粉条制作如数家珍。

“相貌平平”的洋芋经过加工、包装等程序后，摇身一变成了致富“香饽饽”，每公斤洋芋粉条能卖12元。车永福告诉记者：“厂里现在有15名老员工，常年在这里务工，我们坚持用传统工艺生产粉条，深受当地人青睐。现在，日生产量达6000多斤，收益越来越高，我们的生活也越来越好了。”

据了解，在粉条加工厂上班的工人，每人每年收入近万元。“我是陈马村的村民，农闲时没事做，就来这里上班，每天有130元的收入，在家门口就能挣到钱，真不错。”正在车间将粉条装箱的村民康廷祥说。

苟双有是第一批进厂的员工之一，月收入达6000多元，像这样高收入的员工有6人，“以前一到冬天就没活干，自从村里建起了粉条厂，现在每天按时按点上下班，还有稳定的收入，我们的日子也变好了。”苟双有兴奋地说。

粉条是带着农家气息的美食，作为特色产品，吸引了很多人前来订购。采访中，记者遇到专程从临夏县前来购买粉条的付继光，他告诉记者：“我们经常到这里来购买粉条，他家的粉条晶莹剔透，煮出来爽滑鲜美，口感筋道，非常好吃。”

“为保证粉条的品质，我们选择优质淀粉为原材料，再通过和面、沸水漏条、自然晾晒、打捆包装等工序加工制作，每一道工序都有严格的制作要求，确保绿色无添加。”车永福如是说。

如今，小小的粉条厂在车永福的带领下，逐渐形成了集洋芋源头收购、制粉、销售为一体的全产业链，也成了村民持续稳定增收的新渠道，小小的传统工艺粉条也让村民们的日子越过越红火。

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