隆冬时节，走进康县平洛镇团庄村股份手工挂面加工厂的加工车间，和面、搓条、盘条、绕条上棍、拉条、上架晾晒……只见村民们分工明确，各司其职，驾轻就熟地制作挂面。

团庄村手工挂面制作历史悠久，其独特的风味，深受消费者喜爱。近年来，团庄村通过打造“村集体+合作社+农户”模式，成立村股份手工挂面加工厂，规范挂面生产工艺流程，提高挂面品质，推动当地传统手工挂面向专业化、规模化发展。

“最近手工挂面订单量很大，我们厂里的工作人员都在加班加点赶订单，目前，日产手工挂面达350公斤。”团庄村党支部书记龙义平告诉记者，为发展好手工挂面产业，挂面厂专门组织人员外出学习，理顺了手工挂面产业运作模式。如今，手工挂面已成为村里一项特色产业，带动了当地16位村民就业。

一把好吃的手工挂面离不开好面粉。平洛镇土地肥沃，四季分明，光照充足，是优质的小麦产地。2023年以来，平洛镇立足区位优势和资源禀赋，在镇域5000余亩小麦种植面积的基础上，因地制宜整合团庄、药铺沟、刘河等村耕地150余亩，建立了含有19个新品种的陇南市冬小麦品种技术康县示范点，为挂面产业提供了丰富优质的食材来源。

为了不断延伸冬小麦种植产业链条，今年，平洛镇引导团庄村股份经济合作社盘活闲置场地，建成磨面坊和手工挂面加工厂，打造了团庄潘林面粉及团庄手工挂面等特色品牌，形成了“从田间到餐桌”的小麦产业链。

“接下来，我们将继续扩大生产规模，延伸产业链条，打造特色农业品牌，开拓新市场，将团庄手工挂面打造成强村富民的支柱产业、乡村振兴的特色产业。”平洛镇党委书记王建虎说。

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