近日，西固区市场监督管理局、西固区教育局联合开展了“校园餐”守护行动，不断巩固校园食品安全专项治理成果，切实保障学生每一餐的安全、营养、健康。

西固区在“互联网＋明厨亮灶”全区100%覆盖的基础上，指导各学校全面使用陇上食安一体化智慧监管平台，借助平台优化内部管理，实现食材溯源、进货查验、人员健康管理、晨检、消毒、食品留样等工作的数字化、精准化、精细化，形成信息互通，提升智慧管理模式，守护校园餐饮长效安全。

同时，以现场反馈，现场整改的形式，执法人员深入学校食堂，对“校园餐”展开细致检查。根据信用监管档案，仔细查看学校是否严格落实各项管理制度，是否严格执行“日管控、周排查、月调度”制度并及时对内容进行更新，通过询问、查看记录等方式了解是否对从业人员进行食品安全知识教育培训，仔细查阅进货查验台账、索证索票资料，核实供应商资质与食材检验报告，查看餐饮具清洗消毒设备运行情况，监督清洗消毒流程，核查食品添加剂的采购渠道、进货台账。检查食品添加剂是否专柜存放、专人保管。

来源：兰州日报

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