八一村沙葱种植大田。人民网 席娟娟摄

沙葱是个什么葱？

初秋的风吹到甘肃省武威市民勤县大坝镇八一村的沙葱大田后，被一株株青翠鲜嫩的沙葱挡住了去路，葱香味浓郁、口感稍辣的沙葱正在广袤的沙土地上编织着别样的丰收故事。

沙葱花。人民网 席娟娟摄

沙葱原本是戈壁沙漠里的野生植物，天生自带耐旱抗寒基因——无病虫害、耗水量少、根系发达，且能为荒漠筑起防风固沙的绿色屏障。而民勤县恰好位于腾格里与巴丹吉林两大沙漠之间，常年干旱少雨的气候为沙葱生长提供了理想的温床，也造就了当地沙葱特有的风味，受到越来越多食客的喜爱。

餐桌上的凉拌沙葱。人民网记者 邵兰摄

紧握“特色兴农”金钥匙，民勤县将沙葱产业作为节水增收的优势主导产业，推行“温室大棚+露地”种植方式，通过“基地+农户+合作社”模式，实现了沙葱的四季种植。

“我家有20多亩地、7座温室大棚，全都在种植沙葱。”八一村沙葱种植专业户叶会香有着15年种植经验，“沙葱具有耗水量少、生产成本低、收益周期长的特点，一次投入多年受益。这几年市场销路好，我们种植信心也更足了。”算起收益账，叶会香眼角眉梢都是笑意。

当地沙葱产业的蓬勃发展，不仅让种植户的钱包鼓了起来，也让越来越多的农户在家门口的田垄间、加工车间里端稳就业“饭碗”。

工人正在采收沙葱。人民网 席娟娟摄

八一村是民勤县沙葱产业核心区。在该村的沙葱种植基地，10余名工人正忙着进行采收、装袋、称斤、装车等工序。“农闲时间，我都会来这里采沙葱，一般按袋计酬，每天至少挣200多元。”村民田大姐熟练地用剪刀剪下一簇沙葱，轻掸泥土后，沙葱被整齐地码进手边的竹篮里。

为了让沙葱产业实现全产业链发展，民勤县以“创品牌、延链条、拓市场”为发展策略，注册“漠上花”沙葱商标，并培育建成富民源等13个沙葱专业合作社。2025年，民勤县大坝镇累计发展温室沙葱700座、露地沙葱3000亩、拱棚沙葱50座，带动全县沙葱人工种植规模达到1.5万亩（设施沙葱6000亩，露地沙葱9000亩），产值达2亿元以上，成为全国最大的沙葱人工繁育产销基地。

“我们严格按照绿色、有机、无公害的标准种植，在生长期使用农家肥、有机肥等肥料，让沙葱绿色无污染、口感浓郁鲜爽。”八一村党支部书记甄作军说，“我们不仅要种出品质上乘的沙葱，还要拉长产业链，让每一株沙葱都能实现价值翻倍。我们已经和多家企业合作，开发出多款深加工产品，同时依托线上线下多种渠道，让沙葱及相关产品远销宁夏、内蒙、新疆、河北、广州等地。”

沙葱酱。人民网 席娟娟摄

“沙葱怎么吃啊？”

“可以做凉拌沙葱、腌沙葱、沙葱炒鸡蛋、沙葱牛肉饼……炖煮羊肉的时候放沙葱更具风味。”

网络上，越来越多的美食爱好者已经开始用沙葱复刻美食，民勤沙葱的名片也越擦越亮。

科学种植、集中采收、冷链储运，原本在沙漠边缘顽强求生的沙葱，如今正式蜕变成了带动一方经济高速发展的“绿丝绦”，走出大漠戈壁，走向了全国。（王彤、王绍绍、邵兰、席娟娟）

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