人民网定西7月8日电 （记者焦隆）7月7日，一场别开生面的新闻发布会在定西市渭源县举行——甘肃省“甘味出陇”系列新闻发布活动将现场搬进了宽粉生产车间，“定西宽粉”再次成为焦点。

“目前，定西宽粉产业年产值已突破50亿元，产能达到25万吨。”定西市副市长张岸林在发布会上说。

从“传统小特产”到“时代大产业”，定西用“一碗粉”串起了一条百亿产业链的雏形。作为全国首批区域性马铃薯良种繁育基地，定西依托日照充足、昼夜温差大、土壤富含钾元素等独特自然禀赋，所产马铃薯淀粉含量高、韧性十足，为宽粉提供了不可复制的原料优势。张岸林介绍，定西已建成集种薯繁育、标准化种植、精深加工、科技研发于一体的完整产业链。全市培育种薯企业38家，年产原原种15亿粒以上，建成142万亩种薯繁育基地。

目前，定西市培育定西宽粉生产经营主体131家，其中规上企业12家，产能达到25万吨，带动群众就业10万余人。渭源县作为“中国马铃薯良种之乡”，已培育宽粉加工企业8家，研发系列产品39种，产值突破10亿元，产品远销澳大利亚、韩国等7个国家。

面对鲜湿粉保质期短等行业共性难题，定西以科技创新为引擎，通过“揭榜挂帅”机制发起攻关，将“宽粉关键共性技术研究”列为首个市县联合揭榜挂帅项目，投入财政资金390万元，成功攻克了鲜湿粉货架期不稳定等难题。

在标准制定方面，定西同样走在行业前列。监管部门对130余家生产主体推行“一企一档、一坊一策”精准帮扶，已制定发布《定西宽粉》团体标准及马铃薯全产业链地方标准，实现从田间到餐桌的全流程闭环管控，产品抽检合格率稳定保持在98%以上。

作为火锅食材领域的知名品牌，“定西宽粉”已成功入选工信部2025年度中国消费名品名单，并跻身全国火锅食材TOP50榜单。定西宽粉目前已开发出麻辣、浆水、番茄等不同风味的120余款产品，以适应餐饮、家庭、休闲等多元消费场景。在品牌国际化布局上，“定西宽粉”商标已成功在欧盟、印尼、澳大利亚注册，日韩商标注册也在有序推进，产品远销欧美、日韩及港澳地区，线上2200余家电商店铺与线下商超、连锁火锅品牌共同构建起全域市场网络。

如今的定西已锚定“百亿级产业集群”目标，并已启动《定西宽粉产业发展条例》地方立法，以法治化手段护航产业行稳致远，让“小宽粉”真正成为富民强市的“大产业”。