近年來，臨夏市折橋鎮扎實推進農業產業結構調整，按照“合作社+基地+農戶”模式，因地制宜發展食用菌種植，積極探索引進新品種，進一步提高農產品附加值，帶動農業增效、農民增收。

在臨夏市折橋鎮大庄村竹蓀菌種植大棚內，一叢叢灰褐色的竹蓀蛋已經“爬”出沃土，隨著溫室內氣溫逐漸升高，一朵朵潔白似雪的竹蓀爭相萌發，緩緩鋪開網裙，變成名副其實的“雪裙仙子”。這是今年臨夏市志強食用菌種植農民專業合作社首批出菇的竹蓀菌。

“它能與各種食材搭配，怎麼做都好吃。煲湯、涮火鍋、炒菜都可以，脆嫩爽口、滋味鮮美。”棚內，合作社負責人王和平正在壟溝旁忙著採摘、分揀，同時，向前來採購的超市負責人介紹竹蓀菌的營養價值、食用方法及市場前景。

據王和平介紹，竹蓀的營養價值高，含有蛋白質、氨基酸、多糖等成分，被譽為“草八珍”之一。其中，谷氨酸含量尤為豐富，因此其味道非常鮮美。目前，他種植的竹蓀菌已經進入採摘期，鮮品產量一畝地可達4000斤左右。

產業興旺是鄉村振興的基礎和支撐。折橋鎮食用菌產業的不斷創新發展，為百姓撐起了“致富傘”。下一步，折橋鎮將不斷擴大食用菌發展規模，示范推廣更多適宜新品種，以產業發展帶動更多的群眾增收致富，以特色產業發展助力鄉村振興。

來源：臨夏市委宣傳部

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