油炸糕1.8元，豆腐腦3元……幾塊錢就能買到一份熱氣騰騰的滿足。一段時間以來，黑龍江哈爾濱紅專街、遼寧沈陽小河沿等東北早市持續“出圈”，清晨的露天市場裡，涌動著越來越多年輕的面孔。

早市，為什麼能贏得這麼多喜愛？

底牌就是兩個字：真實。蘿卜上沾著泥，魚蝦跳出水花，攤主的叫賣聲帶著朴實的鄉音，讓人們感受到治愈的煙火氣。

而這煙火氣，也在悄然拉近人與人之間的距離，賦予城市溫度。在雲南昆明大觀篆新農貿市場，賣菌子的大姐會不厭其煩地教你怎麼炒見手青﹔在沈陽小河沿早市，菜攤阿姨會幫你挑一根鮮嫩的黃瓜，再塞給你一把小蔥……熱絡的互動、帶著泥土芬芳的農產品，讓人們在這裡買到的不僅是早點，更是一種鮮活的生活氣息。

也要看到，一些早市出現游客價與本地價有差別、部分攤位用半成品替代現做現賣等現象。如何管好早市，讓這縷煙火氣更溫暖？

精細規劃，在有限空間“做文章”。江蘇蘇州雙塔市集精准分區，既保留蛋餅、餛飩等攤位，又引入修鎖縫補等服務，讓群眾生活更便利。

誠信兜底，讓消費“明明白白”。山東淄博八大局便民市場管理部門每日巡查，對缺斤少兩的商戶挂黃牌警告，一次嚴重違規直接退出市場﹔部分地區食品安全快檢車常駐，“你點我檢”讓消費者看得見、更放心。

留住特色，讓早市“做自己”。福建廈門第八市場把騎樓下的魚販、古早味茶鋪原生態呈現，將閩南市井文化融入早市，令游客印象深刻。

說到底，早市的魅力，在真實的煙火氣。一座城市，既有燈火璀璨的商業綜合體，也有幾塊錢就能換來的一份熱乎氣。讓市井煙火在高樓大廈間從容生長，成為城市溫度朴素的注腳。