花錢，究竟能有多少“新花樣”？

答案，藏在持續迭代的消費市場中。

如今，各類消費新業態、新模式、新場景不斷涌現，消費的煙火氣有了更多新意趣，人們可選擇的品類場景也愈發豐富多元——

在甘肅，你可以走進改造一新的廢舊工廠，在流動光影間沉浸式邂逅敦煌美學﹔可以安坐西北特色窯洞之中，伴著黃土高原的質朴風情，細品一縷咖啡醇香﹔也可以走進壯闊的河西走廊，在沉浸式場景裡赴一場韻味十足的漢文化美食盛宴……

當傳統經營模式已無法適配消費者多元化、個性化、品質化的消費需求時，從市場經營端到大眾消費端，一場深刻且鮮活的變革正在悄然發生。

日前，記者實地探訪敦煌市區全球首家常沙娜藝術中心、定西市安定區窯洞特色消費場景、武威市涼州區河西都會景區等消費新場景，深度探尋甘肅消費市場的變化趨勢，解碼消費提質升級的內在邏輯。

首發經濟：首店品牌引領消費新時尚

赴敦煌，一睹莫高窟巧奪天工的千年壁畫，一覽鳴沙山月牙泉的大漠景觀后，還有一處新晉文旅打卡地值得一游——閑置老廠房改造而成的敦煌無界首發經濟集聚區。

敦煌無界總建筑面積6419平方米，內嵌敦煌服飾、彩塑廠、研學區等多元空間，集聚全球首家——常沙娜藝術中心以及央視總台文創·味道咖啡、楚和聽香漫行、四九三畫室等10余家優質首發品牌店。

漫步其中，敦煌文化不再遠存於石窟高牆。游客可駐足常沙娜藝術中心品讀敦煌設計美學，拿起畫筆臨摹壁畫紋樣，親手制陶、繪制團扇、手工制香，零距離觸摸非遺魅力。

專程從蘭州趕來的美術教師張玲體驗后贊不絕口：“獨家首店搭配完整非遺體驗，沉浸式感受敦煌文化，體驗感無可替代。”

“當下，消費者更願意為文化、沉浸式體驗付費。”敦煌無界副總經理藺龍說，“傳統商品售賣模式已難以匹配大眾多元、高品質消費需求，而敦煌無界首發經濟搭建全新消費場景，恰好補齊了這一短板。”

的確如此，敦煌無界以“文化首發”為核心，堅持引進全球首家、甘肅首店品牌，依托名家入駐、全新品牌落地形成文化吸引力，將敦煌文化轉化為可觸摸、可感受、可參與的日常消費體驗。

同時，敦煌無界也在探索打造高效協同、資源集成的首發品牌成長平台，聯合首發品牌開發敦煌元素系列產品，探索可復制的文化遺產活態利用模式，為消費者帶來更好的消費體驗，收獲了消費者的廣泛好評。

如今，敦煌無界已經成為到訪敦煌游客的熱門打卡地。數據顯示，今年截至目前，敦煌無界已吸引超萬人次參觀，各入駐品牌均取得可觀營收成績。

敦煌，以“文化為引”打造特色首發經濟集聚區，讓敦煌文化更好“走出去”的同時，探索出了一條文化消費的新賽道。

與敦煌的文創首發路線不同，夏河縣深挖甘南藏地特色，聚焦藏餐創新，打造全球首家藏式快餐品牌“美薩倉”。

在這家藏式快餐店，黑青稞、曲拉、糌粑被制成了誘人的冰激凌﹔藏羊肉和牦牛肉、青稞皮組合形成脆香的漢堡，還有蕨麻奶昔、蕨麻披薩、藏式咖啡……

“長期以來，傳統藏餐因口味單一、消費場景局限等問題，導致消費者體驗感不佳。品牌嘗試在保留藏餐獨有食材的前提下，通過科學的營養配比、標准化的烹飪流程與現代化的品牌體驗，貼合年輕群體與游客的飲食偏好。”美薩倉品牌創始人貢保南杰說。

美薩倉將藏地藥食同源、天然健康的飲食哲學融入現代輕食概念，為消費者帶來新奇的藏餐體驗，打造出具有甘南特色的餐飲消費新場景，讓許多來甘南的游客在領略獨特自然風光的同時，又體驗到了特色美食文化。

“不僅如此，游客還可以體驗唐卡、藏香等非遺的制作過程。”貢保南杰說，品牌在甘南的成功運營給予了他們更多信心。目前，在天祝縣雙龍景區的店面即將營業，后續還將在青海、成都開設分店，讓新式藏餐走進更多年輕消費者。

文旅融合：小場景撬動全域長線消費

黃土高坡上賣咖啡！

這聽上去有些匪夷所思，但在定西卻成為現實。

在安定區青嵐山鄉的山坳裡，一家名為“窯見咖啡”的新式鄉村咖啡店，將黃土風情融入咖啡香氣中，因極致“土與潮”的反差迅速在短視頻平台走紅。

宋佳凝是一名咖啡的重度愛好者。在聽說有這樣一家咖啡店后，她專程從蘭州趕來，就為體驗一下坐在窯洞裡喝咖啡的樂趣。

“味道很不錯，感受也很新奇！”宋佳凝在品嘗完咖啡正准備離開時，咖啡店工作人員遞上一張“景區聯盟福利卡”，並告訴她可以憑票享受定西多家餐飲和住宿的折扣。

“真沒想到，就是喝一杯咖啡，居然解鎖了吃喝游玩一條龍的隱藏款路線。”原本計劃半日短途游的宋佳凝，留宿當地民宿，採購土豆、寬粉等農產品后滿載而歸。

一次咖啡消費，串聯起完整鄉村游鏈條。

“我們不只是賣咖啡，更是在鏈接消費紐帶。”青嵐山生態旅游景區經理鄒佳俊說，在“窯見咖啡”，咖啡杯底藏著餐飲抵用券，精美書簽印著民宿預訂碼，咖啡杯墊還可變身集章卡，集滿三張就可以兌換青嵐詩咖文創盲盒……

“以前游客停留時間短，很難形成二次消費。”鄒佳俊坦言，過去景區雖有獨特地貌資源和文旅項目，卻始終“留不住人”。

如今，一杯咖啡加上小巧思，就能讓游客在景區的停留時間從原來的2小時延長到6小時以上，單日最高接待游客量超過1500人次、實現營收超過3萬元。

鄉村小眾場景盤活長線客流，城市綜合街區點亮夜間經濟。

夜幕降臨，位於萬象大景區核心段的武都區古今裡街區燈火璀璨，游人往來不絕。

整條仿古街區，分南北兩區“一文一食”，南區以新中式文化為核心，集聚非遺技藝、文創手作等業態，可沉浸式感受隴南風韻﹔北區打造“歡樂美食塢”，地方老字號、地道小吃沿街飄香，市井氛圍拉滿。

“通過雙區聯動模式，構建起了‘文化消費+餐飲體驗+體育休閑’的復合型消費閉環，游客可在街區內一站式吃喝游玩購。”武都區古今裡街區投資運營方——甘肅天辰旅游文化發展有限公司總經理沈一紅說。

跳出傳統仿古街區單一業態，武都區古今裡街區新增濱江慢跑道、街頭籃球等運動空間，常態化上演民俗演出、美食直播，四季開設主題市集，滿足消費者多重的消費休閑需求。2025年，街區全年舉辦大中型活動20余場，累計引流150萬人次。

IP經濟：資源優勢轉化為消費增長動能

一襲漢服流轉古韻，一席漢宴復刻千年，一曲漢舞再現盛世風華。走進武威涼州區河西都會景區，古風縈繞、禮樂悠揚，一場沉浸式的漢文化美食盛宴，讓游客如夢回大漢。

當厚重的漢代歷史不再是史書上冰冷的文字，而是游客可走入、可觸摸、可品味的鮮活實景時，這已經不僅是一場美食盛宴，更是一場文化盛宴。

如何讓沉睡的漢文化資源真正活化變現，讓靜態的歷史文化資源轉變為可持續的文旅消費增量？

河西都會景區商業板塊運營方——甘肅公航旅天馬商業管理有限公司給出答案：以文化作為餐飲消費的內核。

“我們以涼州獨特的漢文化底蘊，打破餐飲與演藝割裂的傳統模式，打造宴廳即劇場、餐桌即舞台的沉浸式消費新范式。”甘肅公航旅天馬商業管理有限公司負責人董殿全說，一道道精致漢菜復原漢代飲食禮制典故，一幕幕主題演藝訴說漢代歷史風情，讓游客在舌尖風味中品讀歷史，在視聽盛宴中感知文脈，形成“一食一故事、一景一段史”的獨特文旅記憶。

隨著沉浸式漢宴IP持續出圈，景區漢服妝造、古風文創、國風旅拍等新業態持續升溫，特色場景流量更是帶動周邊酒店、餐飲、休閑業態聯動發展，實現客流互通、資源互補、業態共生。

如果說武威市依托歷史IP喚醒千年古韻，和政縣則憑借體育IP激活山野活力，走出一條賽事牽引、文體相融、四季旺游、全域消費的文旅融合新路子。

法台山景區作為全省優質四季型休閑度假目的地，徹底打破季節壁壘，彌補了傳統景區“冬熱夏冷、淡旺季分明”的發展短板，構建起全年可游、全程可消費的文旅新格局。

運營方甘肅法台山戶外健身基地管理有限責任公司，接連承辦全國大眾高山滑雪技術大獎賽、世界雪日暨國際兒童滑雪節等國家級賽事，持續放大冰雪運動IP影響力。

隨著一系列頂級賽事的落地，法台山冰雪運動IP品牌效應日益凸顯，吸引眾多省內外游客前來體驗觀光，帶動周邊農家樂、特色民宿、餐飲商鋪近百家業態蓬勃發展，形成“賽事引客、業態留客、消費旺市”的良性循環。

游客來了，要讓游客有得玩、玩得盡興。圍繞全年齡段游客的差異化需求，景區冬季主打激情冰雪運動，夏季主打清涼山林避暑，叢林飛索、高空蹦極、親子樂園、戶外應急實訓等多個項目，實現四季有景、四季有玩、四季有消費。

一古一今、一文一武，涼州漢文化沉浸式體驗、和政體育文旅全域融合，皆以特色IP為核心牽引，聯動文旅商體多產業融合發展，將本土資源稟賦轉化為實實在在的產業優勢、經濟優勢。

從文化首店破圈引流、文旅場景跨界融合，到特色IP沉浸式落地轉化……甘肅立足本土資源稟賦，加快新業態、新模式、新場景培育，形成首發經濟、文旅融合、IP賦能三大特色發展賽道，打造可參與、可體驗、可持續的全新消費場景，激活市場活力、釋放內需潛力，以豐富多元的消費新生態，助推全省消費市場實現提質擴容、轉型升級。

記者手記

以場景創新激活消費新動能

行走隴原大地探訪新消費場景，最直觀的感受是，消費早已不再是簡單的買賣行為，體驗感、氛圍感、獨特性成為吸引消費者的核心要素。現在，甘肅省各地積極探索，立足自身獨有的文化、鄉土、生態資源，走出了一條差異化的消費創新路徑。

首發經濟抓住“稀缺體驗”破局，依托獨家首店品牌，把厚重非遺、民族民俗轉化為可動手參與的消費項目，讓文化遺產擁有了持續造血的商業能力。

鄉村與城市的文旅融合場景，找准了“串鏈留客”的解題思路。一處窯洞咖啡、一條特色街區，不再局限單一業態經營，而是通過聯動福利、多元活動搭建消費閉環，拉長游客停留時間，帶動餐飲、住宿、農產品等衍生消費，讓短途打卡變為深度全域游玩。

特色IP則為消費長效發展提供支撐。歷史文化、冰雪體育兩類本土IP打破資源閑置困境，打造沉浸式核心體驗，輻射帶動周邊全業態協同發展，均衡淡旺季客流，擺脫單一門票經濟的束縛。

種種創新實踐印証，深挖本土特色、跨界融合業態、打造特色場景，是激活內需的關鍵。不斷適配群眾品質化、多元化需求，可持續為全省消費提質擴容積蓄充沛動能。（新甘肅·甘肅日報記者 曹立萍）