仲夏时节，甘肃榆中沃野葱茏。连片的高原夏菜种植基地里，西蓝花、散花菜、红笋等蔬菜迎来集中采收期。

清晨6时，天色微亮。新营镇祁家河村的菜田里，菜农沈建成和家人已忙碌多时。手起刀落，一朵朵散花菜应声入筐。“清晨采收的蔬菜水分足、品相好，在市场上更抢手。”沈建成说。

菜农采收散花菜。人民网 席娟娟摄

榆中毗邻兰州市区、地处陇中黄土高原。高海拔、长日照、昼夜温差大、夏季气候冷凉，得天独厚的自然禀赋，赋予了高原夏菜独有的甜脆口感。这里既是兰州高原夏菜的主产区，也是全国无公害蔬菜生产示范基地县。2026年，全县预计种植规模达44.5万亩，总产量107万吨，产值有望突破29亿元。

一棵菜，何以种出亿元产业？

答案藏在从“一棵种苗”到“万亩菜园”再到“全程冷链”的系统布局中。

菜农正在清理西蓝花根部。人民网 席娟娟摄

走进夏官营镇满福蔬菜种植专业合作社育苗基地，9座智能化育苗大棚整齐排布，保温、控湿、洒水、通风等设施一应俱全。棚内芹菜、西红柿、甘蓝等幼苗在技术人员的精心照料下长势喜人。“大棚内恒温恒湿，能‘抢’出时间，多育两茬苗。”该合作社技术负责人孙永久边说边轻点喷灌按钮，“蔬菜苗培育过程中，最重要的是温度是否适宜，有了智能大棚确实省了不少心，育苗成本减少了，品质提升了。”

目前，榆中已建成17家工厂化育苗企业，年育苗总量突破4亿株，为县域及周边蔬菜基地供给优质菜苗，从源头稳住产业根基。

干旱缺水曾长期制约榆中高原夏菜产业发展。“前些年种植规模萎缩，农户种植积极性不高，转机来自标准化旱作技术的推广。”榆中县蔬菜产业发展中心主任滕辉介绍，每年春耕，农技人员深入田间地头，推广“双垄三沟”旱作栽培模式——垄沟集雨、地膜保墒、膜下滴灌组合技术，实现节水40%以上。从“靠天吃饭”到“知天而作”，榆中高原夏菜就这样在旱塬上站稳了脚跟。

育苗大棚内自动喷灌机正在为芹菜苗浇水。人民网 席娟娟摄

做大做强，离不开良种支撑。榆中县联合甘肃农业大学、甘肃省农科院等科研院所，自主选育并引进全国良种，在新品种试验示范基地不断“优中选优”。如今，榆中高原夏菜“家族”已壮大至30多个种类、300多个品种，苦菊、宝塔花菜等新品种不断丰富着消费者的“菜篮子”。

种得好，还要卖得俏、送得远。为规避集中上市造成的价格波动，榆中推行“分期播种、梯次上市”，在中部川塬河谷、北部干旱山区与南部二阴山区分时段错峰种植，采收期从5月底延续至10月底，恰好补上东南沿海蔬菜“伏缺”空档。

而冷链保鲜，便是送得远中的关键一环。走进新营镇三磊合作社，一座4400吨容量的保鲜冷库赫然矗立，制冰机轰鸣作响。“每棵运往外地的蔬菜都需预冷至少12个小时，不同蔬菜温控标准各不相同，稍有偏差都会影响保鲜效果。”冷库负责人马应成说。预冷后的蔬菜迅速分装进泡沫箱，搭配冰瓶、碎冰密封打包，开启全程冷链运输。

榆中县高原夏菜种植基地。人民网 席娟娟摄

如今，榆中已建成116家保鲜冷库，总仓储容量16万吨。这些遍布各乡镇的冷库，既是保鲜仓储站点，也是区域交易枢纽，吸引各地经销商在此看货议价。

依托完善的冷链体系，榆中已成为全省“北菜南运、西菜东调”最大的产地型蔬菜集散中心。全县年外销蔬菜近140多万吨，其中本县蔬菜90多万吨，周边地区50多万吨，九成运往广州、深圳、上海等东南沿海城市。

“以前种菜碰运气，如今种苗有保障、技术有人教、冷库就在村口，亩均收入达6000元。”沈建成直起身，眉眼间满是笑意。他家13亩高原夏菜，头茬收完接续栽种二茬，采收期持续至10月底，可实现10万余元收入。在榆中，共有6万余户农户依靠高原夏菜增收致富。

从凌晨田间的一把新绿到千里之外的一盘鲜甜，榆中正用一棵棵高原夏菜，书写着乡村产业振兴的“绿色答卷”。