“天水麻辣燙”衍生產品種類繁多。 新甘肅·甘肅日報記者 顧麗娟

游客在代銷點購買麻辣燙底料和粉條。新甘肅·甘肅日報記者 顧麗娟

游客在展銷會上選購文創產品。新甘肅·甘肅日報記者 高檣

游客在天水卦台山景區觀光游覽。新甘肅·甘肅日報記者 高檣

4月的天水，熱辣依舊、滾燙依然。

隨著“天水麻辣燙”火爆出圈，天水麻辣燙底料和袋裝手擀粉，也成了來往游客的“新寵”。

4月7日晚，記者來到天水古城，隻見前來逛古城、打卡、品嘗麻辣燙的游客絡繹不絕，熱鬧的氣氛讓古城生機更盛。

在古城重慶橋頭火鍋店門前的桌子上，擺滿了天水麻辣燙底料包，一旁的空地上是整箱的麻辣燙底料，工作人員正忙著給顧客介紹。

“我們的底料香而不辣，可以當麻辣燙湯底，也可以拌面、拌飯。”工作人員一邊介紹，一邊拿出餅子和底料，讓顧客品嘗。

“多少錢一袋，可不可以郵寄？”

“一袋15元，量多有優惠，可以郵寄。”

一問一答中，已經有好幾撥游客購買。

古城重慶橋頭火鍋負責人劉虔文告訴記者，“天水麻辣燙”火了以后，公司馬上著手制作麻辣燙底料，目前所售底料均由公司中央廚房根據天水麻辣燙口味炒制而成，已經可以量產。

“清明假期，最多一天賣出了1萬多包。”劉虔文說，“天水麻辣燙”火爆出圈，帶動了當地旅游和經濟，也讓麻辣燙底料等衍生產品和周邊產品火了起來。

4月8日上午10時許，天水古城對面的伏羲城早已人頭攢動，熱鬧非凡。這裡也有許多店鋪在銷售天水麻辣燙底料。

“麻辣燙底料，正宗天水口味，歡迎購買。”工作人員熱情地吆喝著。

在城門入口的一個代銷店，各種包裝的麻辣燙底料、定西寬粉吸引了許多游客前來購買。

工作人員張琪一邊售貨，一邊告訴記者，“天水麻辣燙”火了以后，自己所在的店鋪開始代銷麻辣燙底料，銷量一直挺好。

除了麻辣燙底料，游客們還特別青睞手擀粉。最近一段時間，在天水的大街小巷，售賣手擀粉的店鋪也多了起來。

一家代銷手擀粉的店鋪負責人告訴記者，自己代銷的產品是天水盈麥香食品公司生產的，這家公司也是第一批做袋裝速食麻辣燙手擀粉的公司。

店鋪負責人告訴記者，由於手擀粉不好保存，目前市面上的袋裝成品較少，他們售賣的這款速食手擀粉採用了錫紙真空包裝，最大程度保存了手擀粉的味道，延長了手擀粉的儲存時間。

“我們的手擀粉銷量不錯，大家反饋也很好，最近找著買的人比較多，我算是做成了一個長線產品。”該負責人高興地說。

剛購買了手擀粉的西安游客李莉說：“找了好幾家才買到，帶些回去給家裡人吃，也會推薦給身邊的朋友。”

在伏羲城隴優奇天水麻辣燙店門前，工作人員一邊給過往游客教授手擀粉的制作方法，一邊銷售自己公司生產的底料和速食麻辣燙粉包。

“麻辣燙火了以后，我們公司加緊研發底料，最終研發出了這款底料，並將底料和耐存儲的寬粉搭配銷售，回家煮一下，就可以吃到和店裡一樣味道的麻辣燙。”隴優奇工作人員趙葦告訴記者，目前公司也正在研發如何將手擀粉和底料做成速食品，在確保口味不變的前提下便於顧客攜帶。

一袋底料，一份速食手擀粉，這些“天水麻辣燙”的衍生產品，正在讓“天水麻辣燙”走出天水、走出甘肅，走得更廣、更遠。

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