甘肅花椒交易市場鳴鑼開市。人民網記者 高翔攝

7月20日，2025中國·隴南·武都花椒產銷對接會暨甘肅花椒交易市場開市儀式在隴南市武都區舉行，來自全國各地的行業專家、企業代表齊聚一堂，共商花椒產業新未來。當日，新建的甘肅花椒交易市場在隴南市武都區兩水鎮鳴鑼開市，預計年交易量達萬噸。

據隴南市花椒產業協會會長郭萬書介紹，甘肅花椒交易市場是集交易、倉儲、物流、質檢等業務於一體的綜合交易場所。截至目前，該市場已有100多家供應鏈企業及合作社入駐，為推動隴南市乃至甘肅省花椒企業“抱團發展”提供了交流平台，也為花椒產業精深加工奠定了堅實基礎。“今后，我們將攜手搞研發、拓市場，從初級加工向精深加工升級，全力打造武都百億花椒產業集群，讓武都花椒品牌叫響全國，穩步邁向國際市場。”郭萬書說。

武都花椒顆粒飽滿、色澤鮮亮。王馨銳攝

參加此次產銷對接會的四川省川聯川菜調料商會秘書長李俊霖表示，作為調味品行業的核心原料，花椒的品質直接決定著產品的風味與市場競爭力。武都花椒早已憑借其顆粒飽滿、麻香濃郁、色澤鮮亮的獨特品質，成為川調企業採購清單上的“優選”。今后，川調商會將繼續推動更多會員企業與武都深化合作，在採購對接、產品研發、品牌共建等方面攜手共進，讓武都花椒的麻香飄向更廣闊的市場，也讓川調與武都的“麻辣情緣”結出更豐碩的成果。

武都區位於甘肅省東南部、甘川陝三省交界處，氣候溫潤、四季分明，光熱水資源豐富，是花椒最佳適生區之一。得天獨厚的地理環境、氣候條件與悠久的種植歷史，造就了武都花椒“粒大飽滿、色紅油重、麻味醇厚、香氣濃郁”的獨特品質。“首屆全國林業名特優產品博覽會金獎”“國家地理標志保護產品”“國家地理標志認証商標”“甘味農產品區域公用品牌”……武都花椒憑借自身優勢，斬獲眾多優質標簽，武都區也成功創建為全國綠色食品原料（花椒）標准化生產基地。

近年來，武都區堅持把花椒產業作為“生態美、產業興、百姓富”的主導產業，持續擴規模、提品質、延鏈條、強品牌，全力推動花椒產業提質增效、發展壯大。經過多年發展，武都花椒種植面積穩定在100萬畝，武都已發展成為全國最大的優質花椒生產基地、花椒產品研發中心、商品集散中心、信息發布中心和價格形成中心。今年，武都花椒產量預計超3.45萬噸、綜合產值達44億元。

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