近日，在东乡县城南区的职校实训基地，一股浓浓的月饼香扑面而来，揉面、调馅、压皮、包馅、做花型、烘烤、装袋……面点老师们穿着工作服，戴着口罩，在各自工序上忙碌着。

据介绍，手工月饼的内馅是由本地优质的菜籽油和精心挑选的玫瑰酱、葡萄干、松仁、核桃仁、花生仁、葵花仁、芝麻等佐料搭配而成的，烘烤出的月饼色泽金黄、酥脆可口，咬上一口回味留香。产品畅销省内外，受到市场内一致好评。其中，代表性的纯手工经典五仁月饼和豆沙椰蓉月饼，由于选料讲究，再加上传统手工制作，更是受到消费者青睐。

虽然机械化生产的月饼已经占据大部分市场，但这些凝聚着民俗记忆的传统手工月饼，饱含着浓浓的亲情和独特的“家乡味道”，成为了一种不可替代的美食享受，不仅让消费者感受到美味可口的口感，更领略到传统文化的韵味和传统技艺的魅力。

来源：东乡县委宣传部

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