甘肅省定西市地處黃土高原、青藏高原和西秦嶺交匯地帶，是全國馬鈴薯最佳適種區和主產地之一，被譽為“中國薯都”。目前，當地馬鈴薯種植面積穩定在300萬畝以上，年總產量超過500萬噸，是全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地。截至2024年，定西馬鈴薯全產業鏈產值達253.54億元。

霧培培育的馬鈴薯原原種。人民網記者 米媛攝

良種是馬鈴薯產業發展的關鍵。定西市建立馬鈴薯現代化組培中心和良種繁育基地，培育發展38家種薯生產企業。如今，全市原原種年生產能力達18億粒，年產脫毒種薯220萬噸以上。這些脫毒種薯不僅銷往內蒙古、四川、貴州等10多個省區，還出口至沙特阿拉伯、土耳其、埃及、尼加拉瓜、巴基斯坦等國家和地區。

椰糠基質栽培的馬鈴薯苗。人民網記者 米媛攝

“這些苗還有90天左右就可以移至霧培室收獲原原種。”在定西馬鈴薯研究所椰糠基質栽培的馬鈴薯苗圃內，所長李進福介紹，定西積極推廣離地栽培、椰糠栽培、水培霧培等新技術，已形成“溫室生產原原種、基地擴繁原種、田間應用一級種”的梯級繁育體系。

產業興、業態豐、收入增，香泉鎮國際馬鈴薯種薯出口繁育基地常年用工約160人，務工人員月均收入約2000元以上，人均年勞務收入可達2至4萬元左右。“該基地優先聘用本地群眾，讓大家在家門口就業，幫助群眾穩定增收。”香泉鎮副鎮長孫小龍說。

工作人員正在進行分苗。人民網記者 米媛攝

定西市創新推廣“企業建基地”“企業+合作社+農戶”“高標准農田建設+節水灌溉+規模經營”及引水上山等模式，在層疊的黃土梯田間打造出綿延的“梯田+馬鈴薯”產業帶。“以前種地是靠天吃飯，現在是企業帶著標准來簽約！”香泉鎮種植戶李師傅望著連片的高標准農田感慨。通過“企業+合作社+農戶”訂單模式，他與當地一家企業簽訂了15畝種薯種植合同，“從選種到灌溉全按標准來，產出好，收入也能增加。”

2025年，定西市建成萬畝以上綠色標准化種植基地16個，總面積33萬畝。千畝以上基地160個，總面積29萬畝，帶動馬鈴薯種植面積達291.87萬畝，其中標准化種植面積突破250萬畝。

定西寬粉系列產品。人民網記者 米媛攝

目前，定西市聚集馬鈴薯精深加工企業28家，含規上企業12家，年加工產能96萬噸，產值突破50億元。“我們的特色品牌‘定西寬粉’已培育加工主體128家，年產能超23萬噸。2024年產量19萬噸、銷售額39億元。”定西隴峰澱粉制品有限責任公司總經理周鉉淄介紹，新組建的定西寬粉集團正在拓展全國銷售網絡，通過與大型商超、電商平台深度合作不斷提升產品附加值。

生產車間的工人正在包裝粉條。人民網記者 米媛攝

253.54億元的全產業鏈產值印証著定西馬鈴薯產業“全鏈升級”的成效。未來，“中國薯都”將沿著科技化、標准化、國際化路徑，持續釋放產業新動能。

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