柔滑筋道、肥而不膩﹔味道醇厚、鮮美無比。河沿面片作為廣河縣的傳統美食，長久以來，以其獨特的制作工藝和風味，贏得廣大群眾與南來北往旅客的青睞。當河沿面片邂逅春節，成為廣大食客舌尖上的美味，迎來銷售熱。

近日，記者走進三甲集鎮臨園多家河沿面片店，店內人頭攢動、座無虛席，店員們忙碌地將一碗碗香味醇厚的河沿面片、一盤盤香氣扑鼻的手抓羊肉端上餐桌。“春節期間，店裡生意特別好，平時每天隻能賣5袋面、30隻羊左右，好一點的話能賣到40隻﹔這幾天直接翻倍，大概能賣近9袋面、60隻羊。”三甲集鎮青年飯店總部負責人告訴記者，春節假期客流量是以往的2倍，這是他們一年中生意最好的時期，每天滿負荷狀態運轉。

河沿面片問世於20世紀70年代，最早出鍋於三甲集鎮臨園河沿一帶飯館，故稱河沿面片。河沿面片講究面片純手工制作，配以精挑細選的羊肉及其他佐料，這樣制作的河沿面片獨具特色，給人以視覺享受和味蕾滿足，許多人吃過后念念不忘，會不定期趕來一飽口福。恰逢春節，許多外地游客專程驅車慕名而來，隻為吃到一碗正宗的河沿面片。

“今天，我送家人和朋友去蘭州，專門趕來吃一碗青年飯店的河沿面片，從青年一直吃到老年，幾十年味道始終如一。”食客梁其文說。

河沿面片和手抓羊肉是絕配。河沿面片獨特的制作工藝和風味引得食客流連忘返的同時，廣河羊肉以其肉質細嫩、滋味鮮美、無膻無腥、肥而不膩廣受喜愛，成為餐桌上必不可少的香餑餑。因此，來廣河縣除了吃河沿面片，手抓羊肉也是不二之選。

“吃河沿面片20多年了，順道過來就想吃一碗。廣河手抓羊肉味道鮮、肉質嫩，越吃越香。”食客楊士全介紹。

自春節假期以來，南來北往的游客和本地食客匯聚這裡，吃河沿面片、品廣河美食，激發了消費市場的蓬勃活力。一“小”碗河沿面片，濃縮著“大”產業，廣河縣的美食產業迸發新活力，撬動地方經濟更好更快發展。

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