甘肃省市场监管局开展食品生产风险隐患大排查

近日，甘肃省市场监管局下发通知，在全省范围内开展食品生产风险隐患大排查，旨在加强全省食品生产质量安全监管，提高食品生产环节风险发现与处置能力，有效防范和遏制食品安全事故发生。

据悉，此次排查主要对乳制品、肉制品、面制品、豆制品、食物植物油、酒类等六类重点品种开展风险排查整治，排查的五类重点问题主要包括超范围超限量使用食品添加剂、掺杂掺假的问题；未能持续保持生产许可条件，生产工艺流程发生重大变化的问题；企业卫生环境脏、乱、差和存在严重交叉污染的问题；企业生产记录（包括进货查验记录、原辅料进出库记录、生产投配料记录、成品进出库记录等）不完整，不能满足食品安全追溯要求，不记录的问题；企业出厂检验制度落实不到位，未严格按照出厂检验要求对生产产品进行逐批检验的问题。排查的四类重点对象为2018年至2019年国抽和省抽2批次以上不合格的食品生产企业，在各类检查中存在违法违规行为或屡改屡犯的企业，2019年以来新开办的企以及供应校园食品生产企业。

通知要求，各地要深入开展自查，落实食品安全主体责任。结合复工复产，重点检查是否落实疫情防控及安全生产各项措施，是否严格落实进货查验制度，生产场所、设施设备、从业人员等卫生管理是否到位，进货查验、关键控制环节、出厂检验、销售等记录是否完整等。对于自查发现的问题，企业应采取立即整改、停产整顿、产品召回等措施进行整改纠正。辖区内食品生产企业的自查报告率要达到90%以上，六类重点品种的在产企业自查报告率要达到100%。要强化监督检查，抓实风险隐患排查治理。在企业自查基础上，各地要结合辖区实际和问题清单，对五类重点企业实施重点检查，全面梳理辖区风险点，检查覆盖面不低于10%。对监督检查发现问题较多、风险隐患较大、监督抽检多次不合格、投诉举报较多的食品生产企业，及时开展责任约谈。重点对2018年至2019年以来国抽和省抽2批次以上不合格的食品生产企业开展飞行检查，飞行检查应统一由各市州局组织实施，不得委托县级局开展。

同时，有针对性地加强抽样检验。提高对高风险食品、低合格率食品的抽检频次，强化对超范围超限量使用食品添加剂的监督抽检。对于微生物抽检不合格的企业，要依法严肃处理，倒逼企业加强生产过程卫生管理，提高产品质量安全水平。严厉打击生产过程脏乱差和滥用食品添加剂等行为。组织开展食品生产企业卫生达标活动，对于排查发现的生产过程脏乱差等问题，要严肃督促企业限时整改，重大风险隐患整改不到位、敷衍了事的，要依法责令企业停产停业整改。对于滥用食品添加剂等违法违规行为，要依法从严处理，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。

通知要求，各级市场监管部门要突出重点，务求实效。加大监督检查和抽检力度，及时发现和处置问题，着力纠正、规范和处理各类违法违规行为。对发现的风险隐患和不规范行为，要责令整改。对排查中发现的隐患顽疾、行业共性问题，要进行分析研判，并制定切实可行的整改方案，实施专项治理，对问题严重的，要依法责令停止经营，并对整改结果及时进行复查。要强化督查，压实责任。层层抓落实，确保风险隐患排查工作落到实处。对工作责任不落实、监管措施不明确、问题隐患不解决的地区和单位，要严肃追究相关责任单位及责任人责任。甘肃省市场监管局将适时组织对各地排查工作开展情况进行督查，并进行通报。

据了解，此次风险隐患排查工作从2020年4月15日开始，2020年9月30日结束，共分四个阶段。

来源：甘肃省市场监管局供稿