長宴千米待游人

　　重慶市江津區中山古鎮地處川、黔、渝三省市交界處。昔日筍溪河航運發達，舟楫帆檣林立，百舸爭流，順長江可通海外。便捷的交通，豐富的商品，眾多的商賈，把古鎮造就成為遠近聞名的水碼頭。每逢年關春節，來古鎮的商人、挑夫和游人，凡不能回家者，這裡便成了他們的家。古鎮居民管吃管住，還免收一切費用，讓這些漂泊他鄉的異鄉客和主人共度佳節，同享普天同慶的快樂。

　　每年臘月二十八，千米長宴總會像一台精彩的民間大戲，在彎彎拐拐的瘦長古鎮老街上濃情上演。古鎮居民們沿襲傳統民俗，自發在千米長街上擺上數百桌宴席，圍起高至屋檐的大蒸籠，備上豐盛的酒菜，熱情接待成千上萬的外地客人和親朋好友，讓大家盡情品嘗各家精心烹制的特色菜肴。傳統農家九大碗、芝麻丸子、燒白、石板糍粑、煙熏豆腐、生態土雞、各種糕點、新鮮水果和蔬菜一應俱全，整條老街上彌漫著熱氣騰騰、合家歡樂的團圓氣息。

　　開席之前不可缺少的敬神、祭祖、祈福、放生等傳統儀式更有意思。筍溪河畔，老街院壩上，八位頭扎白帕，身著長衫的長者整齊站立，在擺滿豬頭、豬尾、糕點、糖果、水果等供品的香案旁，虔誠地點燃香燭、紙錢后，面朝東方，隨著最年長者喊出的口令雙手抱拳，對天地祖宗統一行鞠躬禮，祈求保佑風調雨順、五谷豐登、六畜興旺、家庭美滿幸福。儀式完畢，伴著鞭炮齊鳴，千米長宴正式開席。來自天南海北的游客和當地鄉親們一起，高舉酒杯，齊聲祝福新年吉祥，歡聲笑語與酒菜的香味相融，飄散在中山老街的上空。

　　千米長宴還是盛大的民間表演舞台。極具巴渝民間特色的川劇座唱、玩獅子、舞小龍、爬杆杆、打道琴、唱山歌、打花槍、舞蓮簫、送財神等民俗活動都在這裡一一登場。最令人稀奇的莫過於“打盆傳菜絕技”。一位頭纏白帕、身著青布長衫的老者，頭頂一長約2米帶槽的木制長盆，盆內一溜兒裝滿幾大碗噴香的菜肴，他健步如飛地穿梭於熱鬧的人群中，把烹制好的美味佳肴傳送到張張席桌上。老者過處，定會引起一番轟動。

　　中山古鎮的千米長宴帶給人們的不僅是美味的享受、新春的喜悅，更有巴渝民俗文化的體驗、中華文明的傳承，其中蘊藏的味道，就像陳年的窖酒，經久彌香……