年夜飯有了多種 “打開方式”

記者近日在烏魯木齊採訪發現，隨著互聯網的發展，年夜飯的選擇越來越多，有外賣到家，網購半成品菜品，請酒店大廚到家做年夜飯等多種“打開方式”。

“年夜飯嘛，就是圖個熱鬧，在自己家裡更溫馨些。”市民方建明認為，自己比較“傳統”，在家吃年夜飯的傳統一直沒有改變，“不過自己做年夜飯挺辛苦的，原來為了做年夜飯，要准備好幾天。今年不一樣了，上網預訂了半成品，在家隻需要稍微加工即可。”

“我們准備了外賣套餐，提供給一些願意在家裡或者沒有預訂到位子的顧客，隻需要交付定金就可以享受年夜飯上門服務，年三十當天派人送上門去。”新疆庫爾勒香梨大道上一家主打魯菜的餐廳負責人李曉娜告訴記者。

記者調查發現，外賣套餐和半成品年夜飯價格並不高。打開網購平台，輸入“年夜飯”關鍵詞后，出現了一系列相關產品，種類多樣，各種口味皆有，價格在千元左右的有很多選擇空間。菜品從雞鴨魚肉到海鮮面點樣樣俱全，有速凍半成品，也有配好各種配菜、小料的半成品。網站數據顯示，購買的人還不少。

隨著人們生活水平的不斷提高，服務到家已成為新選擇，一些酒店推出了廚師上門做飯服務，還有一些網絡平台也提供類似服務。打開手機應用程序商店，可以發現有不少可以提供廚師上門服務的APP，用戶可以在APP內選擇廚師。此外，網絡平台內對廚師的擅長菜系、顧客評價等均有顯示。

“網購食品雖然方便，但還是感覺不太放心，畢竟大過年的。”對於年夜飯全新的“打開方式”，也有消費者並不買賬。

記者發現，年夜飯半成品經過自動封口，急速冷凍保鮮，用保溫包進行低溫運輸，不少年夜飯半成品的保質期達3個月甚至更長時間。

專家指出，與普通的餐飲相比，年夜飯外賣套餐的制作、保存和運輸過程中存在較大的食品安全風險。因此，此類食品廠家必須具有餐飲半成品加工的食品衛生許可証。市民在購買時，需留意商品是否有生產日期、保質期和生產廠家的標識，避免購買到三無產品。（記者吳鐸思）