把后廚畫面傳到智慧監管指揮中心，時刻監督不規范操作。記者3月20日從七裡河區市場監管局獲悉，近期來，該區推行“互聯網+明廚亮灶”，為監管安上“千裡眼”。
“‘互聯網+明廚亮灶’是通過視頻技術手段，把后廚畫面傳到智慧監管指揮中心，起到時刻監督的作用。”該局有關負責人介紹，有了這個平台，后廚有不規范的操作，可以隨時提醒、隨時監督、隨時固定証據，讓監管人員的監管手段更加豐富，智慧監管充分發揮了“千裡眼”作用，極大的提高了監管效率和威懾力。
據介紹，下一步，七裡河區市場監管局將通過明廚亮灶工程的全覆蓋，落實餐飲單位主體責任，引導全社會共同參與餐飲食品安全治理，嚴守群眾舌尖安全。
蘭州日報社全媒體記者 王忠德
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