甘肅省市場監管局開展食品生產風險隱患大排查

近日，甘肅省市場監管局下發通知，在全省范圍內開展食品生產風險隱患大排查，旨在加強全省食品生產質量安全監管，提高食品生產環節風險發現與處置能力，有效防范和遏制食品安全事故發生。

據悉，此次排查主要對乳制品、肉制品、面制品、豆制品、食物植物油、酒類等六類重點品種開展風險排查整治，排查的五類重點問題主要包括超范圍超限量使用食品添加劑、摻雜摻假的問題﹔未能持續保持生產許可條件，生產工藝流程發生重大變化的問題﹔企業衛生環境臟、亂、差和存在嚴重交叉污染的問題﹔企業生產記錄（包括進貨查驗記錄、原輔料進出庫記錄、生產投配料記錄、成品進出庫記錄等）不完整，不能滿足食品安全追溯要求，不記錄的問題﹔企業出廠檢驗制度落實不到位，未嚴格按照出廠檢驗要求對生產產品進行逐批檢驗的問題。排查的四類重點對象為2018年至2019年國抽和省抽2批次以上不合格的食品生產企業，在各類檢查中存在違法違規行為或屢改屢犯的企業，2019年以來新開辦的企以及供應校園食品生產企業。

通知要求，各地要深入開展自查，落實食品安全主體責任。結合復工復產，重點檢查是否落實疫情防控及安全生產各項措施，是否嚴格落實進貨查驗制度，生產場所、設施設備、從業人員等衛生管理是否到位，進貨查驗、關鍵控制環節、出廠檢驗、銷售等記錄是否完整等。對於自查發現的問題，企業應採取立即整改、停產整頓、產品召回等措施進行整改糾正。轄區內食品生產企業的自查報告率要達到90%以上，六類重點品種的在產企業自查報告率要達到100%。要強化監督檢查，抓實風險隱患排查治理。在企業自查基礎上，各地要結合轄區實際和問題清單，對五類重點企業實施重點檢查，全面梳理轄區風險點，檢查覆蓋面不低於10%。對監督檢查發現問題較多、風險隱患較大、監督抽檢多次不合格、投訴舉報較多的食品生產企業，及時開展責任約談。重點對2018年至2019年以來國抽和省抽2批次以上不合格的食品生產企業開展飛行檢查，飛行檢查應統一由各市州局組織實施，不得委托縣級局開展。

同時，有針對性地加強抽樣檢驗。提高對高風險食品、低合格率食品的抽檢頻次，強化對超范圍超限量使用食品添加劑的監督抽檢。對於微生物抽檢不合格的企業，要依法嚴肅處理，倒逼企業加強生產過程衛生管理，提高產品質量安全水平。嚴厲打擊生產過程臟亂差和濫用食品添加劑等行為。組織開展食品生產企業衛生達標活動，對於排查發現的生產過程臟亂差等問題，要嚴肅督促企業限時整改，重大風險隱患整改不到位、敷衍了事的，要依法責令企業停產停業整改。對於濫用食品添加劑等違法違規行為，要依法從嚴處理，涉嫌犯罪的，及時移送公安機關。

通知要求，各級市場監管部門要突出重點，務求實效。加大監督檢查和抽檢力度，及時發現和處置問題，著力糾正、規范和處理各類違法違規行為。對發現的風險隱患和不規范行為，要責令整改。對排查中發現的隱患頑疾、行業共性問題，要進行分析研判，並制定切實可行的整改方案，實施專項治理，對問題嚴重的，要依法責令停止經營，並對整改結果及時進行復查。要強化督查，壓實責任。層層抓落實，確保風險隱患排查工作落到實處。對工作責任不落實、監管措施不明確、問題隱患不解決的地區和單位，要嚴肅追究相關責任單位及責任人責任。甘肅省市場監管局將適時組織對各地排查工作開展情況進行督查，並進行通報。

據了解，此次風險隱患排查工作從2020年4月15日開始，2020年9月30日結束，共分四個階段。

來源：甘肅省市場監管局供稿