人文聖山訪廬山霧根茶

春風徐來的日子，雨后新晴。我沿江西省廬山北山公路驅車上山，一為洗肺，二為品廬山霧根茶香，三來探訪國學大師季羨林先生題寫“人文聖山”的神韻。過方竹寺，繞吳障嶺，走吳楚雄關，車至10公裡處的馬尾水景區，隻見翠綠的高山茶園、滿山的雲錦杜鵑、神奇的鬆濤竹韻、清純的採茶姑娘……人說，廬山雲霧茶，天下美名揚。今日得閑尋訪霧根茶香。

“這裡是山、江、湖的交匯豁口，是登山北路由左山右崖向右山左崖的結合部，猶如太極圖的交匯點。峰林溪流，古寺名橋，山川靈秀，風生水起，人們稱為廬山的‘霧根’。”馬尾水景區負責人曹焜舜痴迷於廬山霧根茶事業，他說，廬山雲霧茶屬綠茶珍品，茶泉文化亦是廬山文化的組成部分。“廬山茶文化與茶產業，潛力巨大，后勁十足，值得一輩子孜孜追求。”

來到“雜交水稻之父”袁隆平先生題詞的廬山天后宮，我登上傳說是黎山老母棲居過的“三仙島”天花井，極目霧根茶園這片迷人的綠色，在泉聲、花香中品味主人剛沏的霧根茶。茶香悠悠，茶中有沁人心脾的花香、蘭香、板栗香……一位友人告訴我，馬尾水景區植物種類豐富，有千年銀杏、古茶樹、紅豆杉、靈芝、野山參、赤楠等，與山泉相伴。這裡的九峰寺，是廬山東林寺的下院。相傳東晉時，佛教淨土宗始祖慧遠大師曾在這裡種茶、制茶、品茶，開創了廬山雲霧茶的輝煌歷史。據資料記載，2005年，東林寺修建寮房時，出土了東晉“青釉瓷盞”等古茶具，在百姓餐飲器具都是粗陋陶器的東晉時期，這種精致茶品實屬難得，表明當年在慧遠大師的倡導下，名人雅士高僧的品茶水平已達到比較高的水准。

原生態，天養成。茶園的主人告訴我，數百畝茶園，不施化肥和農藥，力保茶的質量。一批批來自海內外的茶友慕名前來訪茶、品茶，探尋霧根茶的歷史。

廬山天后宮董事長曹俊平介紹說，品茶講究心境，更講究色、香、味、形四全。春茶一般不經泡，但霧根茶干茶有甜香、奶香，能泡六泡以上，茶味仍在。這與霧根茶的生長環境有關。霧根茶生長在海拔500至800余米的高山上，晝夜溫差大，加之廬山漢陽峰氣流與長江、鄱陽湖水汽交匯，雲霧陽光相互交融，使茶葉品質上乘。

雲霧茶為廬山特產，因廬山高出海拔1500余米，疊石為峰，斷壑為崖，清泉幽液，噴流岩石上，蒸汽上騰，蔚為雲霧，四時不絕。茶生其間，鐘泉石之靈，稟清幽之氣，味涼而色秀，液清而氣香。名茶名泉匯集於九江，俗稱“一綠一紅一泉”，即廬山雲霧茶、修水寧紅茶、和谷帘泉。

在霧根茶制茶車間，我目睹了採青、攤青、殺青、抖散、揉捻、炒青、烘焙等十余道工序，看名茶條索秀麗，青翠多毫。

一泓清水出萬壑，雲霧山中踏歌行。廬山美、飛瀑美、林泉美、名茶美，美在其中。