人民网兰州12月16日电 （王文嘉）12月15日，甘肃省兰州市西固区第四届“金凰后”韭黄开镰丰收节举行。

“开镰咯！”此起彼伏的劳动号子在西固区西柳沟街道张家大坪村内回响，村民们举起草叉翻动麦草。掀开草席、拨开麦草，一排排有着“自来卷”的韭黄呈现在眼前，叶黄如金、茎白如玉。揭帘、挑草、起沟、开镰、分拣、扎捆，游客们在田间地头体验韭黄收割，与村民们分享着丰收的快乐。

据了解，张家大坪村的村民采用“麦草覆盖”的传统古法种植模式培育韭黄，每年11月在韭黄地里埋上油渣，盖上麦草、草席，静待韭黄的“蝶变”。进入农历冬月，村里的韭黄就陆续开始收获，经过十几道工序，新鲜的韭黄就可以送达老百姓的餐桌。

据悉，西固区坚持把产业振兴作为乡村振兴的重中之重，立足特色资源禀赋，以高质量发展为核心，大力实施产业强村战略，持续壮大农村集体经济，乡村旅游稳步发展，富民产业提质增效，以张家大坪村为代表的农村经济呈现出动力强、产业旺、后劲足的局面。

(责编：焦隆、王彤)

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