甘肅省食品安全信息追溯管理辦法實施

甘肅省政府辦公廳近日印發《甘肅省食品安全信息追溯管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。

《辦法》指出，食品安全信息追溯管理是以進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息為基礎，以食品安全信息電子追溯為主要手段，實現食品和食用農產品在生產、銷售、餐飲服務等環節來源可溯、流向可追、問題可查、責任可究。省市場監督管理部門負責建立統一的甘肅省食品安全信息追溯平台（以下簡稱“追溯平台”），通過產品編碼、二維碼、區塊鏈、電子票據（以下稱“電子一票通”）等技術手段實現食品安全信息追溯，保障食品安全追溯信息的共享和公開。

《辦法》明確，鼓勵食品生產經營者將採集的相關信息上傳至“追溯平台”，實現其生產經營的食品可全程電子追溯。鼓勵有條件的食品小作坊、小經營店、小攤點加入“追溯平台”，實施電子追溯，接受社會監督。

《辦法》規定，食品生產經營者採購食品、食品添加劑、食品原輔料、食品相關產品，應當索取食品生產商（供貨商）營業執照、生產（經營）許可証及同批次產品合格証明（生產企業自行出廠檢驗合格証明或委托第三方檢驗機構出具的檢驗報告）和進貨票據等証明材料﹔進口食品應當索取國內進口商營業執照、食品經營許可証及該批次入境貨物檢驗檢疫証明和進貨票據等証明材料。

《辦法》指出，實行集中統一配送方式的食品生產經營企業，可由企業總部統一落實進貨查驗制度，將食品安全追溯信息統一錄入“追溯平台”。所屬生產經營單位憑總部出具的“電子一票通”建立進貨台賬。銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝、公示牌上標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容。