“一餐一封簽”為外賣“上鎖”

2月4日，記者從甘肅省市場監管局了解到，為進一步加強網絡餐飲服務食品安全和疫情防控工作，全面落實網絡餐飲服務第三方平台提供者的食品安全主體責任，日前該局召開網絡餐飲服務第三方平台約談會，通報網絡餐飲服務工作存在的主要問題，組織學習網絡餐飲相關法律法規，並按照《關於進一步加強網絡餐飲服務食品安全和疫情防控工作的通知》要求，對下一步工作做出了安排部署。

近幾年來，我省網絡訂餐發展迅猛，在滿足廣大消費者餐飲服務多樣性需求、彌補餐飲服務網點布局不均、解決餐飲服務品種單一等方面發揮了重要作用。但也存在審查不嚴格、公示不全面、超范圍經營、管理不正規、送餐過程不規范、不正當競爭較為嚴重、明廚亮灶工程實施不到位等問題，這些問題給廣大消費者的身體健康和生命安全構成了危害，給網絡餐飲服務食品安全埋下了隱患，而且帶來了一定的社會影響，務必引起各平台的高度重視並認真加以整改。

會議要求，網絡餐飲服務第三方平台必須嚴格落實網絡平台食品安全主體責任。要落實審查責任，確保其許可証載明的經營場所等信息真實可靠，確保其按照許可的主體業態和經營項目從事經營活動。要落實監測責任，加強對入網商家經營行為的抽查和監測，加強餐飲團購網站証照信息公示，發現嚴重違法的，要立即停止提供網絡交易平台服務。要落實配送責任，加強送餐人員管理和食品安全知識培訓，保証所提供的容器、餐具、包裝等無毒、清潔，確保配送環節餐食不受污染。要落實維權責任，及時處理消費者的投訴舉報，確保消費者合法權益，同時要保障“外賣小哥”的身心健康和合法權益。要落實管理責任，配備專職的食品安全管理人員，建立入網餐飲服務提供者審查登記、違法行為制止報告等相關制度，並接受社會監督。要落實疫情防控責任，加強對送餐人員的崗前健康檢查，配送過程加強防護﹔倡導“無接觸”式網絡訂餐配送服務，落實“一餐一封簽”。要實施“后廚直播”，加快與“隴上食安”智慧監管平台對接進度，全面開展網上“后廚直播”，讓廣大消費者可視、可知、可感，明明白白消費。

會議強調，要嚴格落實網絡餐飲食品安全屬地監管責任，高度重視網絡餐飲食品安全監管工作。要創新監管方式，採用“以網管網”等智慧監管措施，對入網餐飲服務提供者要進行“后廚直播”實施“透明廚房”，消除網絡餐飲食品安全隱患。要切實強化日常監督，各級市場監管部門要認真做好實名備案工作，加強對網絡餐飲服務提供者的日常監管和網上巡查，發現違法違規行為的，要依據相關法律法規嚴肅查處。要不斷加強社會共治，加大對相關法律法規宣傳力度，積極開展食品安全知識宣傳教育，充分利用“12315”投訴舉報平台，逐步形成網絡餐飲食品安全社會共治的良好局面。

在此次會議上，省市場監管局有關負責人通報了網絡餐飲服務工作存在的主要問題，組織學習了網絡餐飲相關法律法規。各網絡餐飲服務第三方平台及自建網站負責人作了表態發言。

據悉，美團、餓了麼、蘭州市自建網絡平台負責人及市場監管部門有關負責人參加約談會。