注意！路邊的野菜可不能亂採

　　時下金城氣溫逐日回暖，處處綠意盎然。不少市民在踏青賞景的同時，順便挖一把野菜，既能享受“自己動手，豐衣足食”的樂趣，又能給家人換換口味。不過，醫生提醒，品嘗“野味”的同時，不要忽視潛在風險，讓路邊的野菜壞了腸胃健康和游玩興致。

　　近段時間，室內部分公園、路邊綠化帶等區域，都有市民拎著袋子找尋野菜的身影。5月12日上午，在北濱河路西段的一處綠化帶內，一女士手持小鏟，低頭彎腰尋找野菜。“天氣熱了，苦苦菜已經長出來了，挖回家涼拌最好吃了，吃了對身體好著呢！”已經挖了不少苦苦菜的這位女士說。

　　“出門踏青，看到野菜就順手挖一點回去，不管是涼拌還是包餃子，味道都不錯。”在北濱河路中路一處綠化帶，一女士正在尋找野菜。“每年這個季節，我都會來挖點野菜，有時候還採摘一些紫花苜蓿。小時候家人經常出來挖野菜，現在的孩子很少有這樣的機會，所以有時候還會帶著孩子出門一起體驗挖野菜的樂趣。”

　　“很多人認為，在野外採摘的菜就是純天然綠色食品，吃著放心，這其實是一個認識誤區。”市二醫院急診科相關大夫說，園林綠化部門在天氣轉暖時為了防治病虫害，會在綠化帶裡撒大量的農藥，同時還會撒上化肥。另外，馬路兩邊綠化帶裡生長的野菜，因遭汽車尾氣等污染，有害物質含量高，食用后容易增加中毒風險。從食用方面來看，野菜不宜存放太久，最好現採現吃，且不要一次進食太多。對於一些特殊的敏感體質人群，最好不要吃野菜，以免過敏。

　　醫生提醒，從營養角度來說，很多野菜含有較豐富的胡蘿卜素、維生素、礦物質及膳食纖維等營養素，對人體有很多好處。但是，市民也要注意吃野菜的安全問題，不認識的野菜別吃，要選擇自己熟悉的種類。不認識、不熟悉的野菜別冒險，千萬不要“看著像”就挖，以免誤食有毒的野菜發生不測。對野菜要進行完全清潔，清潔時注意“一洗二泡三焯”，即洗淨后將野菜在清水中浸泡不少於兩小時，在烹飪或涼拌之前，有必要用熱水焯一下，盡可能去除一些毒素。“一旦食用野菜后出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀，應盡快通過催吐等方法排出毒物，並第一時間就醫，同時盡可能保留食物樣本，以便醫生對症治療。”相關醫生說。

　　蘭州日報社全媒體記者 滕效宏