據七裡河區委宣傳部消息，為保障公眾飲食安全，蘭州市七裡河區市場監管局向廣大市民發出夏季食品安全消費提示。

餐飲服務單位要“四嚴”

嚴把原料採購關。不購買不明物種的魚貝類產品、死因不明或未經檢驗檢疫的畜禽肉，不採摘、購買不認識的野菜、野生菌和有毒動植物﹔嚴禁採購、貯存、使用亞硝酸鹽。

嚴把食物加工關。加工過程做到成品、半成品和原料分開、生熟分開、葷素分開，加工制作工具分類定點存放，避免交叉污染﹔烹飪好的食物在室溫下存放不能超過2小時。

嚴把清洗消毒關。要定期清洗並檢查消毒設備、設施是否運轉正常。

嚴把環境衛生關。餐飲服務單位要保持加工經營場所清潔衛生，健全防蠅、防鼠、防塵設施。從業人員要持有效健康合格証明上崗。

消費者切記“三要”

要選擇正規餐館。外出就餐要選擇有資質的餐館，並索要正規發票或收據。網絡訂餐要盡量選擇“証照齊、衛生好、量化等級高”的餐飲單位，收到食物后請注意查看餐食包裝或封簽有無破損，盡量不網購涼菜、生食海產、冷加工糕點等高風險食品。

要慎重選擇食物。不食用感官性狀異常、腐敗變質或過期的食品，不食用來歷不明的食品，不食用未燒熟煮透的食品。要慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等食品安全風險較高的食品。

要養成良好習慣。用餐前請洗手，注意餐飲具衛生，倡導分餐制。飲食請注意葷素搭配、平衡膳食。高溫季節不宜貪涼，請注意不要大量飲用冷飲，不飲用生水。外出就餐時適量點餐，避免浪費。

蘭州市七裡河區市場監管局提醒，一旦發現食品安全問題可撥打電話12315進行投訴舉報。（韓霞）

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